I Vini Bianchi

Ti ricordiamo che dalle ore 18 in avanti (orario di Aperitivo), la consumazione al tavolo ha un prezzo minimo di € 4. a persona.

In aperitivo, sempre dalle 18 in poi, ogni ordinazione di un drink (vino, bibita, cocktails, centrifugato ecc) sarà accompagnata da un taglierino offerto da noi.

Ogni taglierino richiesto in aggiunta, senza aver ordinato ulteriore drink, sarà conteggiato a € 2 a persona.

Buon Aperitivo!

Roero, Piemonte · Arneis 100% · 13,5% vol.

Stile: piemontese, floreale, morbido ma fresco.

Arneis dal profilo elegante e rotondo, con profumi di pera, fiori bianchi, agrumi delicati e mandorla fresca. Il sorso è pieno senza diventare pesante, sostenuto da buona freschezza e da una chiusura pulita e leggermente sapida.

Roero, Piemonte · Arneis 100% · 13,5% vol.

Stile: fresco, delicato, da aperitivo.

Un Arneis più immediato e luminoso, giocato su frutta bianca, pera appena tagliata e una nota minerale sottile. In bocca è agile, armonico e leggermente aromatico, con quella freschezza piemontese che lo rende molto facile da bere.

Piemonte · Vitidautunno Pieve del Cauro · 14,5% vol.

Stile: dolce, maturo, da fine serata.

Vino da uve raccolte a maturazione avanzata, con profumi intensi di mosto, frutta matura e note più avvolgenti. La bocca è ricca, morbida e persistente, pensata per chi cerca un calice dolce e meditativo.

Alta Langa, Piemonte · Chardonnay 100% · 13,5% vol.

Stile: fresco, minerale, lineare.

Chardonnay di collina, più verticale che burroso. Ha profumi di fiori chiari, mela, agrumi e un richiamo erbaceo fine; al palato resta asciutto, pulito e minerale, con una chiusura snella e rinfrescante.

Langhe, Piemonte · Nebbiolo 100% · 13% vol.

Stile: rosato di carattere, floreale, sapido.

Rosato da Nebbiolo con colore tenue, profumi di melograno, arancia rossa, sambuco e piccoli frutti. In bocca è più strutturato di un rosato leggero, con buona sapidità e una chiusura asciutta.

Langhe, Piemonte · Arneis 100% · 13,5% vol.

Stile: croccante, sapido, territoriale.

Bianco piemontese fresco e preciso, con note di mela verde, pesca bianca, fiori delicati e mandorla. Il sorso è più teso che morbido, con buona sapidità e un finale asciutto che lascia pulizia.

Collio, Friuli Venezia Giulia · Friulano 100% · 13,5% vol.

Stile: pieno, mandorlato, elegante.

Friulano classico e riconoscibile, con fiori d'acacia, pera matura, erbe fini e la tipica mandorla amara in chiusura. La bocca è avvolgente ma ordinata, con buona sapidità e una persistenza più ampia rispetto ai bianchi più semplici.

Margaret River, Australia · Sauvignon Blanc 91%, Sémillon 9% · 12,4% vol.

Stile: internazionale, aromatico, premium.

Bianco australiano di grande definizione, con lime, mela verde, uva spina, frutto della passione e fiori bianchi. Il Sauvignon dà energia e precisione aromatica, mentre il Sémillon aggiunge volume e una sensazione più lunga e raffinata.

Adelaide Hills, Australia · Chardonnay · 12,5% vol.

Stile: moderno, fresco, equilibrato.

Chardonnay australiano da zona fresca, con frutto giallo, agrume maturo, lieve rotondita e una sensazione cremosa misurata. Il sorso e moderno e composto, pieno quanto basta, con una chiusura fresca che evita ogni pesantezza.

Etna DOC, Sicilia · Carricante 100% · 13% vol.

Stile: vulcanico, agrumato, salino.

Bianco dell'Etna dal carattere netto: agrumi, fiori di zagara, note vegetali fini e una mineralità più scura, tipica dei suoli lavici. Il sorso è verticale, sapido e asciutto, con una tensione che lo distingue dai bianchi più morbidi.

Limietberg, Sud Africa · Chenin Blanc · 13% vol.

Stile: esotico, strutturato, fuori dagli schemi.

Chenin Blanc sudafricano con frutta gialla, mela matura, agrumi dolci e una lieve nota mielata. In bocca ha più corpo e profondità rispetto ai bianchi da aperitivo, ma mantiene freschezza e una chiusura ordinata.

Alto Adige · Kerner · 12,5% vol.

Stile: alpino, aromatico, brillante.

Kerner altoatesino profumato e slanciato, con pesca, albicocca, mandarino e un tocco speziato che ricorda la noce moscata. Il sorso è fresco, vivace e fragrante, con una bella energia di montagna.

Alto Adige · Pinot Bianco · 13,5% vol.

Stile: fine, pulito, essenziale.

Pinot Bianco delicato e preciso, costruito su mela verde, agrumi, fiori leggeri e mineralità sottile. È un bianco elegante nella semplicità: asciutto, ordinato, poco invadente, con finale fresco.

Loira · Sauvignon 100% · 12% vol.

Stile: fresco, erbaceo, diretto.

Sauvignon della Loira nitido e scorrevole, con fiori bianchi, agrumi, frutta esotica leggera e una punta erbacea ben controllata. La bocca è asciutta e vivace, pensata per chi cerca un bianco semplice da capire ma non banale.

Marche · Passerina 100% · 12% vol.

Stile: facile, floreale, conviviale.

Passerina fresca e profumata, con fiori selvatici, pesca, albicocca e mela golden. In bocca è leggera, fragrante e immediata, con una beva morbida ma sostenuta da buona freschezza.

Sicilia · Catarratto, Grillo · 13,5% vol.

Stile: siciliano, solare, leggermente speziato.

Bianco mediterraneo dal colore più intenso, con frutta tropicale, scorza d'agrumi e spezie dolci. Il sorso è ampio e caldo, ma conserva una buona vena fresca che lo mantiene equilibrato.

Alto Adige DOC · Gewürztraminer 100% · 14% vol.

Stile: aromatico, morbido, intenso.

Gewürztraminer riconoscibile e profumato, con rosa, uva matura, frutta candita, salvia e spezie dolci. In bocca è pieno, morbido e persistente, con aromaticità importante ma ben tenuta dalla freschezza.

Alto Adige DOC · Sauvignon Blanc 100% · 13,5% vol.

Stile: montano, erbaceo, succoso.

Sauvignon altoatesino preciso, con ortica, sambuco, salvia, menta e pompelmo. Il sorso è vivace e succoso; una parte dell'affinamento in botte grande aggiunge corpo senza togliere freschezza.

Alto Adige DOC · Chardonnay 100% · 13% vol.

Stile: pulito, fruttato, senza legno.

Chardonnay altoatesino essenziale, senza barrique, centrato su pesca bianca, fiori di prato, agrumi e una vena minerale sottile. Il palato è medio, fresco e lineare, con finale equilibrato e fruttato.

Vernaccia di San Gimignano DOCG, Toscana · Vernaccia di San Gimignano 100% · biologico · 13% vol.

Stile: fresco, sapido, territoriale.

Vernaccia luminosa e molto pulita, con profumi di fiori bianchi, agrumi, mela gialla, erbe leggere e una nota minerale che ricorda la pietra calda. In bocca è asciutta, tesa e sapida, con il finale leggermente mandorlato tipico della Vernaccia fatta bene.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Marche · Verdicchio 100% · 13,5% vol.

Stile: marchigiano, agrumato, sapido.

Verdicchio fresco e preciso, con agrumi, mela verde, fiori bianchi, mandorla ed erbe mediterranee leggere. Il sorso è secco, teso e persistente, con una chiusura salina e amaricante che lo rende più serio di un semplice bianco da aperitivo.

Marche · Sauvignon Blanc 100% · 12% vol.

Stile: aromatico, diretto, profumato.

Sauvignon immediato e riconoscibile, con frutta tropicale, agrumi, erbe fresche e una nota vegetale elegante. In bocca è vivace, leggero e dissetante, con finale pulito e aromatico senza diventare invadente.

Toscana IGT · Vermentino 100% · circa 12% vol.

Stile: mediterraneo, salino, scorrevole.

Vermentino semplice nel modo giusto: agrumi, pesca bianca, fiori di campo e macchia mediterranea. Il sorso è asciutto, agile e sapido, con una freschezza marina che lo rende immediato ma non anonimo.

Campania IGT · Falanghina 100% · sabbia vulcanica · 11,5% vol.

Stile: vulcanico, leggero, saporito.

Falanghina dei Campi Flegrei fresca e minerale, con agrumi, frutta gialla, fiori bianchi e una sfumatura quasi fumé. In bocca è leggera ma piena di energia, con sale, tensione e un finale netto.

Verona Bianco IGT, Veneto · Garganega · 12,5% vol.

Stile: sapido, teso, agrumato

Bianco nato sulle sponde del Garda. Il nome dice già tutto.
Il sorso è nitido, piacevolmente dinamico.

Langhe Bianco DOC, Piemonte · Chardonnay, Sauvignon · 12,5% vol.

Stile: piemontese, profumato, equilibrato.

Bianco langarolo che unisce rotondità e freschezza: lo Chardonnay porta frutto e morbidezza, il Sauvignon aggiunge agrumi, fiori e una nota più viva. Il sorso è pulito, armonico e piacevolmente persistente.

Lugana DOC, Veneto · Turbiana / Trebbiano di Lugana 100% · 13% vol.

Stile: morbido, fresco, immediato.

Lugana elegante e molto leggibile, con profumi di pesca bianca, mela, agrumi dolci e fiori delicati. Il sorso è rotondo ma non pesante, con freschezza finale e una chiusura pulita che lo rende facile da scegliere.

Bourgogne Aligoté AOP · Aligoté 100%

Bianco borgognone fresco, asciutto e dritto. L’Aligoté è meno morbido dello Chardonnay: qui trovi agrumi, mela verde, mineralità e una bella tensione. È un vino semplice da capire, ma molto preciso.

Per chi lo sceglie: per chi ama bianchi freschi, salini.

Mâcon-Villages AOP · Chardonnay 100% · Borgogna

Chardonnay di Borgogna del sud: più solare e morbido rispetto ai bianchi super taglienti, ma sempre fresco e pulito. Ha frutta gialla, fiori, una leggera cremosità e una chiusura minerale. Elegante senza essere complicato.

Per chi lo sceglie: per chi vuole uno Chardonnay francese equilibrato, non troppo burroso e non troppo acido.

Loira · Chardonnay 100%

Stile: francese, fine, leggermente cremoso.

Chardonnay della Loira fresco e cesellato, con frutta bianca, agrumi delicati e una traccia minerale molto pulita. I 10 mesi sui lieviti, in parte in legno, aggiungono profondità e una morbidezza appena accennata.

Loira · Melon de Bourgogne 100%

Stile: marino, teso, salino.

Muscadet asciutto e verticale, tutto giocato su agrume, sale e mineralità. L'affinamento sui lieviti gli dà più spessore rispetto a un bianco semplice, ma il sorso resta affilato, pulito e molto rinfrescante.

Weinberg Dolomiten IGT · Silvaner 100% · 12,5% vol.

Stile: raro, alpino, minerale.

Silvaner di montagna, preciso e profondo, con erbe alpine, mela, agrumi chiari e pietra bagnata. In bocca è asciutto, fine e sapido, con una freschezza lunga e un carattere più serio da vino di ricerca.

Valle di Cembra, Trentino · Kerner · 13% vol.

Stile: aromatico, alpino, preciso.

Kerner trentino dal profilo profumato e verticale, con pesca bianca, agrume maturo, erbe di montagna e una nota floreale fine. In bocca e fresco e nitido, piu elegante che esplosivo, con una chiusura ordinata che mantiene il sorso pulito.

Valle di Cembra, Trentino · Riesling · 13% vol.

Stile: teso, agrumato, minerale.

Riesling di montagna asciutto e affilato, con note di limone, mela verde, fiori chiari e una traccia minerale sottile. Il sorso e energico, verticale e molto pulito, con una chiusura fresca che mette al centro precisione e leggerezza.

Baden, Germania · Riesling · vecchie vigne · 11 %vol.

Stile: profondo, fresco, stratificato.

Riesling tedesco da vecchie vigne, piu complesso che aromatico, con agrume, frutta bianca, erbe leggere e una nota pietrosa. In bocca ha ritmo, freschezza e una struttura sottile, con finale lungo e ordinato.

Trentino · Vigneti delle Dolomiti IGT · Solaris, Bronner, Muscaris

Stile: sostenibile, fresco, contemporaneo.

Bianco trentino da vitigni resistenti, pensato con una sensibilita moderna e sostenibile. Il profilo e pulito, con agrumi, frutta bianca, fiori leggeri e una freschezza immediata. In bocca e agile, semplice nel modo giusto e molto scorrevole.

Borgogna, Francia - Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits - Chardonnay - 12,5% vol.

Stile: borgognone, fresco, minerale.

Bianco di Borgogna da Chardonnay, fine e misurato, con agrume, frutta bianca, fiori chiari e una traccia minerale elegante. In bocca e fresco, morbido il giusto e ben definito, con finale pulito e persistente.

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