TARTARE

100 g von mit dem Messer gehacktem Rindfleisch, Stracciatella und getrockneten Tomaten

100 g mit dem Messer gehacktes Rindfleisch mit Crème fraîche und Mais-Crumble

100 g von mit dem Messer gehacktem Rindfleisch, Salz, Öl und Senf

100 g mit dem Messer gehackter Lachs, Öl und Salz

35 g Rindertatar mit Stracciatella und getrockneten Tomaten
35 g Rindertatar mit Crème fraîche und Mais-Crumble
35 g Rindertatar mit Öl, Salz, Senf und Gewürzgurke