I CRUDI
Tartare in purezza
€ 8.90
Carne di Fassona piemontese, olio evo, sale maldon e pepe nero.
Consigliato dallo Chef
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Tart'Art
€ 9.90
Carne di Fassona piemontese, senape al miele, capperi, olive taggiasche, erba cipollina e citronette
Consigliato dallo Chef
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Carpaccio Antica Ricetta
€ 12.90
Antica ricetta con marinatura a secco di 21 giorni in erbe aromatiche e spezie.
Carne di Fassona piemontese servita con rucola, pomodorini appassiti, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico.
I Crudi del Macellaio
€ 18.90
Degustazione di tartare e carpaccio di carne di Fassona piemontese servite con condimenti a scelta dello chef.
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