PRIMI

Gricia avec radicchio de Trévise, joue de porc croustillante et poudre de speck

Tonnarelli frais, pecorino romano AOP croûte noire, poivre

Tonnarelli frais, œufs, poivre noir, pecorino romano AOP à croûte noire et joue de porc de Cinta Senese croustillante

Tonnarelli frais, poivre noir, pecorino romano AOP croûte noire, joue de porc de Cinta Senese

Pâtes courtes de blé dur avec sauce tomate, pecorino romano AOP et joue de porc Cinta Senese

Tonnarelli frais, joue de porc Cinta Senese, pecorino romano AOP croûte noire, poivre noir, artichauts romains

Tonnarelli frais au ragoût blanc d'agneau, artichauts romains et pecorino romano AOP

Tonnarelli frais avec truffe d'été moulue, œufs, pecorino romano AOP et joue de porc de Cinta Senese

Tonnarelli frais, œufs, poivre noir, pecorino romano DOP à croûte noire, joue de porc croustillante de Cinta Senese et fleurs de courgette.

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