PRIMI
Gricia con guanciale di cinta senese zucca croccante
€ 14.00
Gricia con guanciale de cinta senese y calabaza crujiente
Gricia con castagne, salsiccia e guanciale
€ 16.00
Gricia con castañas, salchicha y guanciale
CACIO E PEPE
€ 16.00
Tonnarelli frescos, pecorino romano DOP corteza negra, pimienta
CARBONARA ROMANA
€ 14.00
Tonnarelli frescos, huevos, pimienta negra, pecorino romano DOP corteza negra y guanciale de Cinta Senese crujiente
GRICIA
€ 14.00
Tonnarelli frescos, pimienta negra, pecorino romano DOP cáscara negra, guanciale de Cinta Senese
Amatriciana
€ 14.00
Medias mangas de trigo duro con salsa de tomate, pecorino romano DOP y guanciale de Cinta Senese.
GRICIA AI CARCIOFI
€ 16.00
Tonnarelli frescos, guanciale de Cinta Senese, pecorino romano DOP corteza negra, pimienta negra, alcachofas romanas.
TONNARELLI CON RAGÚ DE CORDERO
€ 16.00
Tonnarelli frescos con ragú blanco de cordero, alcachofas romanas y queso pecorino romano DOP
CARBONARA TARTUFATA
€ 20.00
Tonnarelli frescos con trufa de verano molida, huevos, pecorino romano DOP y guanciale de Cinta Senese.
CARBONARA CON FIORI DI ZUCCA
€ 16.00
Tonnarelli frescos, huevos, pimienta negra, pecorino romano DOP corteza negra, guanciale crujiente de Cinta Senese y flores de calabacín.
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