Gricia mit Guanciale von Cinta Senese und knusprigem Kürbis

Gricia mit Kastanien, Wurst und Guanciale

Frische Tonnarelli, Pecorino Romano DOP mit schwarzer Rinde, Pfeffer

Frische Tonnarelli, Eier, schwarzer Pfeffer, Pecorino Romano DOP mit schwarzer Rinde und knuspriger Cinta Senese-Wangen-Speck

Frische Tonnarelli, schwarzer Pfeffer, Pecorino Romano DOP schwarze Rinde, Guanciale von Cinta Senese

Hartweizen-Röhrennudeln mit Tomatensauce, Pecorino Romano DOP und Guanciale von Cinta Senese

Frische Tonnarelli, Guanciale von Cinta Senese, Pecorino Romano DOP mit schwarzer Rinde, schwarzer Pfeffer, römische Artischocken

Frische Tonnarelli mit weißem Lammragout, römischen Artischocken und Pecorino Romano DOP

Frische Tonnarelli mit gemahlenem Sommertrüffel, Eiern, Pecorino Romano DOP und Cinta Senese Wangenfleisch

Frische Tonnarelli, Eier, schwarzer Pfeffer, Pecorino Romano DOP mit schwarzer Rinde, knuspriger Guanciale von der Cinta Senese und Zucchiniblüten

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