Le Viole Candia dei Colli Apuani extradry è uno spumante che porta in sé il Vermentino tipico della zona, l’Albarola, il Trebbiano, la Malvasia che qui si arricchiscono di sentori terziari e sapidità.

Il colore è giallo paglierino con riflessi d’oro e al naso regala emozioni profumate di ginestra e tiglio. Una buona struttura accompagnata un ottimo equilibrio e al palato è fresco e sapido.


Le Viole si presta bene ad accompagnare aperitivi estivi e non solo, pulisce bene la bocca dopo l’assaggio di salumi non troppo stagionati o con formaggi dal sapore non troppo aggressivo. Bene anche sui piatti di pesce e su carni bianche non eccessivamente lavorate.

Cantina Usiglian del Vescovo. Sangiovese vinificato in bianco
Un rosato fresco ottenuto da uve Sangiovese selezionate raccolte
anticipatamente e a mano, con un ottimo contenuto zuccherino e
polifenolico. Il risultato è un vino fresco, armonioso e con una moderata
percentuale di alcol.

Usiglian del Vescovo
Il Sangiovese in un metodo classico versione spumante.
Colore rosa pallido con sfumature buccia di cipolla e finissimo perlage. Bouquet elegante e intenso, con note di frutti rossi e floreali, soprattutto di viola e di croissant. Elegante e complesso in bocca, con una spiccata mineralità e una piacevole freschezza.
Perfetto come aperitivo, si abbina a tutti gli antipasti e ai primi piatti a base di frutti di mare; è l'accompagnamento ideale per dolci freddi alla frutta.

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