ANTIPASTI
Fantasia Tiepida di mare
€ 18.00
Fantasia Tiepida di mare
Seppia allo Zafferano e Curcuma, Gamberi al Vapore, Baccalà Islanda al Vapore, Ciliegino Sfizioso, Peperoni Canditi, Crema di Patate al Limone, Olive Taggiasche, Salicornia, Crema di Aceto al Lime e Tè Verde, Polvere di Finocchietto
Caprese di Salmone Rubino
€ 14.00
Salmone Affumicato, Stracciatella di Burrata, Pomodoro, Pesto Genovese, Misticanza, Origano Siciliano, Polvere di Pomodoro
Polpo* alla Griglia
€ 17.00
Crema di Asparagi, Cipolla Agrodolce, Ciliegino Sfizioso, Emulsione di Colatura di Alici, Formaggio Cremoso agli Agrumi, Polvere di Pomodoro
Carpaccio di Baccalà con Burrata & Tartufo
€ 18.00
Carpaccio di Baccalà con Burrata & Tartufo
Carpaccio di Baccalà, Salsa al Nero di Seppia, Stracciatella di Burrata di Andria, Dressing al Limone, Perle di Tartufo "Savini"
Vegetariano
€ 14.00
Vegetariano
Miniburger di Quinoa e Semi di Lino, Pomodoro, Misticanza, Cipolla Caramellata, Maionese vegetale, Carote, Polvere di pomodoro "Pachineat"
Tartare di Manzo
€ 16.00
Condita con: Foglia del Cappero, Scaglie di Grana Padano, Cipolla Caramellata, Maionese Leggera, Sale Maldon
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