salsa di pomodoro "Gustarosso", fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", tocchetti di baccalà (saltato con cipolla, capperi, finocchietto) in uscita: crema di olive, "muddica atturrata"

salsa di pomodoro "Gustarosso", provola modicana "Mangiapane" presidio SlowFood, fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: ricotta di pecora, capocollo siciliano "Starvaggi", pecorino siciliano dop "Az. Agr. Ferranti", basilico

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: porchetta nostrana, stracciatella di Andria "La Daria", crema di rucola, fettine di limone

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: mortadella artigianale siciliana "Morselli", crema di rucola, cialda di Grana Padano dop, granella di pistacchio

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", calamari* scottati, datterino in uscita: bottarga di tonno, zeste di limone, olio all'aglio, prezzemolo

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: gambero rosa* marinato e la sua bisque, crema di carote e zenzero al profumo di arancia, foglioline di rucola, fili di peperoncino dolce

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", provola modicana affumicata "Mangiapane" presidio SlowFood, funghi spadellati, zucca in cubetti, porri, friarielli in uscita: radicchio, olio all'aglio

crema di zucca, mozzarella di bufala dop , gorgonzola dop, in uscita: pancetta tesa affumicata "Starvaggi", radicchio in julienne, semi di zucca tostati

salsa di pomodoro "Gustarosso", fiordilatte dei monti "Latteria Sorrentina", salsiccia (saltata con sedano, carote e cipolla), friarielli, olive nere

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", cavolo viola spadellato, n’duja "Starvaggi", porro, in uscita: pancetta tesa affumicata "Starvaggi", mela verde, ricotta di pecora

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