Pizze Contemporanee

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", tocchetti di baccalà (saltato con pomodorino, cipolla, capperi, finocchietto) in uscita: crema di olive, "muddica atturrata"

crema di melenzane, fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: tonno affumicato, mentuccia, datterino semi-dry, mandorla tostata

pomodoro "Gustarosso", provola modicana "Mangiapane" presidio SlowFood, fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: ricotta di pecora, capocollo siciliano "Starvaggi", pecorino siciliano Dop "Az. Agr. Ferranti", basilico

crema di zucchine, fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", zucchine fritte, in uscita: gambero rosa* di Sciacca marinato, stracciatella di Andria "La Daria", bisque (riduzione) di gambero, mentuccia

Fiordilatte dei monti "Latteria Sorrentina", peperoni arrostiti, zucchine e melanzane fritte , in uscita: ricotta salata modicana "Mangiapane" presidio SlowFood, datterino semi-dry, olio all’aglio, basilico

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: porchetta nostrana, stracciatella di Andria "La Daria", crema di rucola, fettine di limone

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", in uscita: mortadella artigianale siciliana "Morselli", crema di rucola, cialda di grana padano Dop, granella di pistacchio

fiordilatte dei Monti "Latteria Sorrentina", calamari* scottati, datterino in uscita: bottarga di tonno, zeste di limone, olio all'aglio, prezzemolo

Pomodoro, fiordilatte campano, salsiccia (saltata con sedano, carote e cipolla), friarielli, olive nere

pomodoro, fiordilatte campano "Latteria Sorrentina", provola affumicata modicana "Mangiapane" presidio SlowFood, peperoni arrostiti, n'duja siciliana "Starvaggi" (piccante), in uscita: ricotta di pecora, pancetta tesa affumicata "Starvaggi"

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