con insalatina di scarola riccia, pompelmo rosa, olive di Castelvetrano, crostini di pane

con cicoria ripassata, mayonese al finocchietto selvatico e semi di papavero

panelle, panzerottini con pomodoro e mozzarella, cazzilli (crocchette di patate Palermitane), arancinette alla carne

Crostoni di polenta, funghi cardoncelli spadellati, pepe rosa, lardo dei Nebrodi

bis di pizzette fritte: pomodoro e pecorino dop, ricotta al forno e cipolla di Tropea caramellata

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