Signature

Croûte farcie de ricotta, gorgonzola, chèvre, fior di latte, parmesan et scamorza fumée, persil

Base crème de truffe, cèpes sautés, saucisson, flocons de truffe fraîche et persil

Base crème de tomates jaunes maison, oignons rouges, stracciatella, cubes d'aubergine frite, nduja de Spilinga, tomates cerises semi-séchées, chips d'aubergine séchée et taralli émietté

Disque de pâtes semi-fermé farci au jambon cru, roquette, mozzarella de bufala fraîche, tomates cerises mi-sèches

Sauce tomate, Ventricina piquante, stracciatella, basilic frais

Crème de poivron rouge, croûte farcie à la ricotta, saucisse, persil

Sauce tomate, fior di latte d'Agerola, oignon rouge, Nduja de Spilinga, olives Taggiasca, piment crusco, persil

Sauce tomate, oignons rouges, fior di latte de Agerola, olives taggiasche, filets de thon albacore, persil

Base crème de courgettes, fior di latte d'Agerola, chips de courgettes et copeaux de provolone del Monaco DOP

Crème de tomates cerises jaunes maison, roquette, bresaola AOP, stracciatella et éclats de pistache

Crème de tomates jaunes maison, mozzarella de bufflonne fraîche, tomates cerises semi-sèches, pistache et basilic

Sauce tomate, fior di latte de Agerola, burratina fraîche, jambon cru, roquette, tomates cerises semi-sèches, basilic frais

Fior di latte, Mortadelle à la pistache, burratina, Crème de pistache et éclats de pistache.

Sauce tomate, mozzarella végétalienne par Vegan Butcher, basilic frais

Crème de truffe, fior di latte de Agerola, roquette, speck, burratina, copeaux de truffe fraîche

Crème de courgettes, fior di latte d'Agerola, jambon cuit ajouté après cuisson, chips de courgettes, burratina, basilic

Sauce tomate, salami vegan de Vegan Butcher, mozzarella vegan, huile de piment, basilic frais

Fior di latte, croquettes de pommes de terre, jambon cuit, basilic

Sauce tomate, bacon, pecorino romano, basilic

Crème d'aubergine brûlée, boulettes de grand-mère Liberata, tomates cerises semi-séchées jaunes et rouges, basilic frit et fondue de parmesan

Crème de pommes de terre violettes, fior di latte, pancetta roulée, chips de pommes de terre violettes croustillantes, crème de parmesan et basilic frais

Crème d'asperges, scamorza, asperges sautées, guanciale , tomate séchée, crème de gorgonzola, persil

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