Il calice si veste di giallo, solcato da sottili bollicine, il naso è un paniere di fiori e frutti croccanti ben fusi, con riconoscimenti di mughetto, rosa bianca, Limone d’Amalfi, pera, pesca, melone bianco, fico bianco, banana, ananas, lime, arancia e mandarancio. Il tutto attraversato da una sottile vena minerale di cipria. Bocca fresca, di carbonica sottile, con apporto acido-sapido ben integrato che dà dinamicità all’assaggio, con un frutto più dolce e maturo al retrolfatto e sfumature di pasticceria nei riconoscimenti di delizia al limone.

Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardon- nay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose sele- zioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore de- cisivo è la fermentazione e l’élevage di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità. Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

Uvaggio: Chardonnay 79%, pinot nero 20%, pinot bianco 1% Guyot
Vendemmia : Fine agosto, inizio settembre
Affinamento: 29% pièces, 71% inox
Zucchero: 5 g/l
Acidità: 6.4
Provenienza: Franciacorta Italia

Viene ottenuto da uve provenienti dalla piccolissima e celebre collina situata nel comune di Valdobbiadene, denominata Cartizze. Vino spumante di altissima qualità, si distingue per il suo profumo delicato di uva matura e fiori, per il suo sapore amabile, armonico, con una vena gradevolmente aromatica. Sottolinea le grandi occasioni ed i momenti importanti.

Tipologia: Bianco spumante brut DOCG
Provenienza: Veneto
Uve: Glera 100
Vinificazione: Prima fermentazione in acciaio inox a 18-20°, spumantizzazione in autoclave metodo italiano. Permanenza in autoclave minima 2 mesi.
Gradazione Alcolica: 11% vol.

F.lli Bortolin (Veneto)

Lo Champagne Nature Grand Cru “Graine d'Etoile” della Maison Lamiable è l’etichetta della purezza assoluta, quella che meglio interpreta la quintessenza del terroir in modo essenziale a autentico. La scelta di un dosaggio zero, infatti, lascia che il vino porti nel calice solo le caratteristiche delle uve e dei pregiati suoli calcarei della Champagne, che donano le tipiche sensazioni gessose e iodate amate dai più fini intenditori. È una bottiglia riservata a che predilige il sorso teso e verticale, limpido e nitido, che non lascia spazio a facili morbidezze fruttate.

“Graine d'Etoile” è uno Champagne Nature Grand Cru frutto dell’esperienza e della profonda conoscenza del terroir di una famiglia di vigneron, che da secoli coltiva uve a Tours-sur-Marne. La Maison Lamiable gestisce una piccola proprietà di poco più di cinque ettari, suddivisa in numerose parcelle, situate in terroir molto vocati, che consentono di ottenere uve di qualità eccellente. Le lavorazioni sono condotte in modo tradizionale, secondo il secolare savoir-faire del territorio. Lo champagne nasce da alcuni dei migliori vigneti di Pinot Noir e Chardonnay della tenuta, situati nei Grand Cru di Bouzy et Tours-sur-Marne. Al termine delle pressature soffici i mosti delle due varietà sono vinificati separatamente. Solo in un secondo momento si procede all’assemblaggio dei vins clairs del millesimo, con un 40% di vini di riserva di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 4 anni.

Il Grand Cru Nature Champagne “Graine d'Etoile” della Maison Lamiable è un’etichetta della collezione classica che mette in luce una spiccata personalità. Il dosaggio zero necessita di una materia prima di partenza di altissima qualità, che deve possedere naturalmente equilibrio ed armonia, senza contare su aggiustamenti esterni. Solo il lungo tempo d’affinamento contribuisce a creare il suo carattere e la sua essenza. Nasce così uno Champagne dal colore giallo cristallino con leggeri riflessi dorati e dal perlage fine e continuo. Raffinato ed elegante, esprime note di scorza di lime, fiori di zagara, frutta bianca e note iodate e gessose. Limpido e verticale, ha un sorso profondo e persistente, sapido e lungo, che chiude su note di vivace freschezza agrumata.

Colore Giallo paglierino dai riflessi luminosi

Profumo Elegante, fine, note di frutta a polpa gialla incontrano cenni vegetali e crosta di pane

Gusto Cremoso, morbido, fresco, armonioso e lungo

Sboccatura: 2022

UVAGGIO: 85% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco

AFFINAMENTO: vinificazione in acciaio e minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti. Manifesto alla tradizione: questo è l’Emozione per Villa Franciacorta.

Il racconto della propria storia, ricca di fascino, di esperienze vissute, di ricerca ed emozioni; rimane oggi l’unico Franciacorta della maison ad essere prodotto con i tre vitigni franciacortini: Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco.

Un profumo inebriante dove fiori e frutta fresca vengono arricchiti dalla dolcezza dell’acacia e dalla fragranza del pane.

Per le bottiglie d'asporto si pratica il
20% di riduzione sul prezzo indicato.

ATTENZIONE:
la maggior parte dei vini proposti contiene solfiti.

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