Un viaggio attraverso le quattro stagioni con sei botanici giapponesi.

In giapponese, Roku si traduce con il numero sei. All'interno di ogni bottiglia di Roku Gin, troverete sei prodotti botanici molto speciali che provengono dal Giappone. Queste rappresentano l'impegno di Suntory a utilizzare solo i migliori ingredienti raccolti nelle migliori zone di coltivazione del Giappone. Ogni aspetto del Roku Gin è realizzato da artigiani giapponesi con una tradizione secolare di meticolosa attenzione ai dettagli.

Non solo gli ingredienti del Roku Gin sono di altissima qualità, ma molti sono anche tipicamente locali, quindi, meglio compresi dagli artigiani giapponesi. La padronanza di questo processo da parte di Suntory è il risultato di una vasta esperienza acquisita in decenni di produzione di gin. Suntory ha sviluppato il proprio processo di distillazione multipla come risultato delle caratteristiche speciali che ogni botanico porta al mix perfettamente bilanciato del Roku Gin.

Un Gin nato dal desiderio di creare uno spirito che si facesse riconoscere nel mondo, grazie agli odori e i sapori caratteristici della Riviera italiana. Il design della bottiglia è non a caso un omaggio al pittoresco porto di Portofino, dove case colorate e verdi colline decorano il paesaggio tra cielo e mare. Ben ventuno sono le botaniche che compongono questo Gin, tutte attentamente selezionate per conferirgli sentori freschi e mediterranei. Molte di queste infatti sono raccolte a mano proprio sulle colline di Portofino. Quelle che lo caratterizzano di più oltre al ginepro sono limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana e salvia. Dopo un processo di macerazione ogni singola botanica viene distillata separatamente in un alambicco di rame. In seguito ogni singolo distillato ottenuto è miscelato per creare il mix unico di Portofino Gin.
Al naso è netta la sensazione del ginepro, seguita da un’accentuata nota speziata, con un leggero sentore balsamico.

In bocca si ha invece la conferma della predominanza del ginepro, a cui si contrappongono le note calde e avvolgenti della maggiorana che incontra il cardamomo e lo zenzero.

Nel finale emerge un gusto ricco, persistente e resinoso, con un retrogusto tendente al dolce, dato probabilmente dall’ingrediente X che Gianpiero ci tiene segreto.

Il risultato è un Gin perfettamente bilanciato, agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro e sottili aromi speziati e floreali. Insomma, ci sono tutte quante le caratteristiche per un Gin dal classico sapore mediterraneo.

Gin “Coca Leaf Black” della distilleria Amuerte è un Gin unico nel suo genere, come la sua eccentrica etichetta. Viene prodotto in Belgio con una base di foglie di Coca peruviana e una serie di altre botaniche esotiche, che provengono principalmente dal Sudamerica: alkekengi, frutto del drago e pepe di sichuan. Il risultato di questo originale miscuglio di erbe e piante accuratamente selezionate è un Gin dal gusto molto equilibrato, con aromi agrumati, di frutta tropicale, sentori erbacei e vegetali particolarmente rinfrescanti e persistenti. Un Gin veramente particolare dedicato a tutti gli appassionati di questo storico distillato, che sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e di particolare.

Il “Coca Leaf Black” è un Gin Prodotto in Belgio con botaniche che provengono da tutto il mondo. I due fondatori della distilleria Amuerte hanno compiuto molti viaggi per selezionare un insieme di erbe che potesse dare al distillato un profilo originale e un gusto unico. Alla base della ricetta c’è l’utilizzo di foglie di Coca raccolte nella foresta pluviale del Perù, a cui si uniscono molte altre botaniche che completano gli aromi del Gin. Durante il processo d’infusione e distillazione, le foglie di coca perdono l loro principio attivo, sprigionando solo i caratteristici aromi vegetali. Il Gin si distingue per un carattere aromatico, che esprime note mature di frutta esotica unite a sensazioni speziate e freschezza balsamica. Un’esperienza assolutamente da non perdere per conoscere la realtà di questa distilleria dalla personalità inimitabile.

“Coca Leaf Black” Gin della distilleria Amuerte nasce dall’infusione in alcol neutro di foglie di Coca peruviana e altre botaniche, tra cui: ginepro, tamarillo, papaya, frutto del drago, physalis peruviana e scorze di arancia. È un mix esotico particolarmente ricercato e riuscito, che regala un’esperienza gustativa fuori dal comune. Nel bicchiere si presenta trasparente e cristallino. All’olfatto esprime profumi delicatamente speziati, aromi fruttati, agrumati, di scorza d’arancia, erbe aromatiche e le classiche note balsamiche del ginepro. Il sorso è armonioso e morbido, con un centro bocca molto fruttato, che accompagna verso un finale leggermente amaricante.

Colore Cristallino

Profumo Fruttato e speziato, con sentori di ginepro, agrumi, erbe selvatiche e frutta tropicale

Gusto Morbido, fruttato, agrumato, piacevole, equilibrato e leggermente amaricante.
43% vol

Sulla base composta da alcol di grano tenero e acqua delle alpi e un elegante sottofondo di Rosa Damascena, spiccano i profumi balsamici del ginepro, completati dalle fresche note delle scorze di limone e dall’intenso aroma di salvia.
All’assaggio, Gin Engine mantiene un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva, con un finale leggermente amaricante conferito delle foglie di salvia.
Le note dolci della radice di liquirizia, infine, gli donano un equilibrio perfetto.
Italia 42%vol

Si presenta alla vista cristallino e trasparente. Al naso catturano le abbondanti note di agrumi freschi, ben bilanciate da un sentore onnipresente di ginepro. Al palato lime, angelica e ginepro fanno strada ad altri sentori di camomilla e di spezie che lasciano spazio ad un finale gradevolmente lungo e dolce.
Scozia,, 40% Vol.

Al naso e al palato Malfy Gin Rosa risulta molto dolce e morbido. Spiccano le note dolci e acidule del pompelmo rosa, unite alla dolcezza del rabarbaro e supportate dal ginepro e dalle altre botaniche. Il gusto del pompelmo è persistente e rende quasi succoso il distillato.
Curiosità
Malfy Gin è un prodotto che vuole essere italiano al 100%: dall’Italia provengono le botaniche, la bottiglia è decorata con una tecnica di lavorazione del vetro tipica italiana, mentre il tappo è di legno di quercia italiana. Sull’etichetta troviamo uno stemma che vuole ricordare le gare di canottaggio che ogni anno coinvolgevano i quattro antichi regni d’Italia. La sigla G.Q.D.I. significa: “Gin di Qualità Distillato in Italia”. Dopo il grande successo a livello mondiale di Malfy Gin con Limone, il brand ha lanciato le varianti Malfy Gin con Arancia, Malfy Gin Originale e Malfy Gin Rosa. Quest’ultimo è caratterizzato da due botaniche provenienti dalla Sicilia: il pompelmo rosa e il rabarbaro.
Produzione
Malfy Gin Rosa è prodotto con pompelmo rosa di Sicilia e rabarbaro. Le bacche di ginepro -italiane- vengono lasciate in infusione nell’alcol neutro per ben 36 ore. Le altre botaniche sono limone, coriandolo, radice di angelica e di giaggiolo, le quali, assieme al pompelmo, vengono distillate sottovuoto a bassa temperatura per cinque ore. Questo procedimento dona al gin il suo bel colore rosato e le forti e fresche note di agrumi.

Italiano al 100%

Gin Malfy è un gin 100% italiano, che racchiude in se l'eccellenza della sua materia prima, una pregiata selezione di limoni provenienti alcuni da Amalfi, altri dalla Sicilia, conferendo al distillato un aroma fresco e piccante. Prodotto ad opera della famiglia Vergnano, tutte le fasi della distillazione sono seguite con estrema cura ed attenzione, fino ad arrivare ad un packaging estremamente accurato, che si fa notare subito per il suo colore brillante, il marchio GQDI (Gin di Qualità Distillato in Italia) e lo stemma, che ricorda le competizioni di canottaggio che avvenivano tra gli antichi regni d'Italia. Un gin tradizionale con quel tocco di innovazione che lo rendono perfetto da bere liscio, ma anche in accompagnamento alle migliori acque toniche.

Trasparente e cristallino alla vista, gli agrumi dominano la scena in fase olfattiva, dove è soprattutto il limone a porsi in netta evidenza. Seguono le altre note classiche come quella di ginepro, insieme ad altre botanicals, tra cui coriandolo, angelica e corteccia di cassia. Al palato entra morbido, delicato, fresco, dal gusto coerente all'olfattiva, dotato di un finale di buona persistenza.

Dal Veneto, un gin 100% italiano, un prodotto artigianale di alta qualità realizzato in combinazione con l’Antica Distilleria Quaglia. Stupisce sin da subito per l’impatto olfattivo di note agrumate e fresche e per il gusto deciso, secco e avvolgente, dove gli accenti fioriti del bergamotto aggiungono una notevole profondita' al gin.
Italia, 47% Vol.

N°3 è il London Dry Gin distillato secondo una ricetta di Berry Bros. & Rudd, il più antico “Wine Merchant” di Londra che, ancora oggi, è responsabile della cantina personale della famiglia reale. N°3 prende il nome proprio dal civico 3 di St James’s Street, a Londra, la casa di Berry Bros. & Rudd fin dal 1698.

È stato l’unico Gin a vincere per 4 volte come Miglior Gin al Mondo all’International Spirits Challenge. Nel 2019 ha vinto all’ISC come miglior Spirit al mondo. No.3 è stato creato con l’ambizioso intento di essere, con i suoi 46 gradi, il migliore ingrediente al mondo per un Dry Martini.

Il bouquet e? formato da spezie e frutti: il ginepro, di provenienza italiana, spicca con il suo profumo e regala un delicato retrogusto di pino e lavanda, la scorza di arancio spagnolo e di pompelmo conferiscono un fresco e limpido sapore di agrume, l’angelica attribuisce una punta di terra al gusto e rende il liquido piu? secco. Il coriandolo marocchino rilascia un sapore di limone e rende il finale delicatamente pepato e, i baccelli di cardamomo, infine, aggiungono una nota piccante, aromatica e calda.

Curiosità: la chiave che si trova sul fronte della verde bottiglia è copia della chiave antica che apriva il caveau nel quale erano custodite le bottiglie più preziose.

Cristallino e trasparente al calice. Al naso, i sentori olfattivi sono contraddistinti da note erbacee e sfumature speziate, che arrivano a comporre un bouquet in cui vi sono ricordi di foglia di pomodoro, rosmarino, agrumi e olive nere. Gustoso il palato, guidato da richiami al coriandolo fresco e al ginepro. Ottima la lunghezza, connotata da ritorni erbacei e aromatici.
Spagna, 47,3% Vol.

Perfettamente trasparente e luminoso alla vista. Gin equilibrato e morbido, al naso richiama i tipici sentori delle bacche di ginepro, accompagnati da piacevoli note di iris, coriandolo, papavero e lavanda. Al palato si rivela fresco e fruttato, con persistenti finiture erbacee.
Regno Unito, 40% Vol.

Nordés

Nordés è il gin premium di origine galiziana, nato come omaggio alla sua terra, che in pochi anni si è convertito nel gin rivoluzionario noto per il suo carattere autentico e il suo gusto squisito.
Gusto rinfrescante e aromatico
Salvia, alloro, verbena odorosa, eucalipto, menta piperita, salicornia, zenzero, cardamomo, fiori di ibisco, tè nero e, naturalmente, ginepro. Ognuno nella sua giusta misura per ottenere le note sottili ed equilibrate che caratterizzano l’aroma peculiare del gin galiziano Nordés.
L’uva Albariño, originaria della Galizia, rende Nordés un distillato facile da bere. Le note fruttate del nostro gin galiziano e l’aroma delicato dell’uva sono sfumati con una selezione di botanicals accuratamente macerati. Sapori galiziani e d’oltremare in perfetta armonia.
40% Vol

Il The Botanist Gin è uno dei più esaltanti e complessi gin che possiate trovare sul mercato. È un distillato molto particolare e poliedrico, dotato di esplosività aromatica infinita e sfacciata. Non è un gin diretto e spartano come il Bulldog o etereo come l’Aviation o azzimato come il Monkey 47.

O almeno, assomiglia al Monkey per l’ambizione, per tutti i profumi di bacche, bosco, spezie e fiori, ma è molto più graffiante.

E questo rappresenta sembra ombra di dubbio il suo pregio, ma al contempo difetto, principale: o si odia o si ama potrebbe dire qualche amante dei cliché.

In realtà è gin strutturato e pindarico, ma mai monolitico, a cui bisogna dare tempo. Il primo approccio è estremo, spiazzante, ma poi il vostro palato imparerà a riconoscere ed apprezzare le mille sfumature, i sapori pungenti incredibili che sfiorano il lisergico.

Oppure semplicemente continuerete ad odiarlo: molto semplice.

Ma perché è così sfidante? Perché vuole rappresentare un territorio, l’isola di Islay, sì, esatto quella dove fanno tutti i whisky scozzesi torbati.

Nasce come gin ambizioso che sia in grado di distillare svariate suggestioni, 22 botanicals tra erbe, fiori, bacche, radici e spezie, in un flusso di piacere che sa raccontare una storia al palato.

In tutta franchezza è splendido: anzi è uno dei migliori gin mai prodotti. Osa e scala vette del gusto che altri neanche hanno il coraggio di sbirciare da lontano, ma lo fa con criterio, precisione e un’armonia complessiva encomiabile. Non vogliono fare gli estremi così per fare o per essere trendy.

Il motivo è molto semplice: Islay è il paradiso della distillazione e la distilleria Bruichladdich è una sicurezza come produttore. E secondo la stessa isola di Islay è una fonte incredibile per raccogliere botanicals unici. Se fate uno più uno in questo caso viene fuori 1000.

I botanicals del gin The Botanist sono 22, tra cui troviamo: coriandolo, cardamomo, agrumi, cardo selvatico, ginepro, ginestra, erica in perfetto stile scozzese e molti altri.
Il bouquet del gin The Botanist

Il naso esplosivo, una super nova gelida che si schianta su un sottofondo speziato, dove fioriscono mari di fiori ed erbe selvatiche. Ginepro ben dosato, pepe in evidenza, zenzero e agrumi che tagliano come sciabole di ghiaccio. Erica sempre presente con il suo tono carezzevole. In una parola è un caleidoscopio, ma non è mai intricato o introverso, ogni profumo è dosato con eleganza. Persistenza favolosa.
Il sapore del gin The Botanist

Al palato parte molto tagliente e pungente, ma mai sgarbato: la struttura è ampia e rocciosa, ma la filigrana della distillazione è preziosa, di seta. Subito si apre sulla lingua con punte piccanti di pepe, peperone e ginepro. La freschezza è ottima e sdrammatizza con brio i mille sapori che si alternano tra bosco e spezie. Persistenza da primato con un finale lunghissimo che scema in erbe alpine e toni esotici di cocco e menta.

Il primo gin affumicato al mondo, realizzato con ginepro, che per errore venne dimenticato affianco a una stufa.
Al naso presenta un bouquet caratteristico di spezie intense, fiori e agrumi. In bocca, il sorso è equilibrato, rotondo, fresco e piacevole. Finale su note aromatiche e affumicate di angelica, arancia, cardamomo, coriandolo e ginepro.
Italia, 42% vol

Generous gin è morbido, “smooth come la sua sua bottiglia setosa” si legge sul sito dedicato al gin. Al naso sprigiona un aroma fresco, dove i profumi degli agrumi si bilanciano con le note speziate e con quelle floreali più delicate. Anche al palato questa combinazione fresca e fruttata sorprende per il perfetto bilanciamento con le note più secche delle bacche di sambuco e di quelle di ginepro, mentre sul finale si sentono le note leggermente speziate derivanti dal pepe.

Generous Gin è prodotto a La Rochefoucauld, nella regione francese del Cognac. La distilleria Creative Spirits - O de Vie SAS non è di antica tradizione, ma già alle sue origini quando produceva solo rum si è distinta e si è fatta conoscere per l’alta qualità della sua produzione arigianale. L’elegante bottiglia di Generous Ginin opalina bianca ricorda una bottiglia di profumo o un vaso Ming; su di essa risalta la raffinata decalcomania vegetale che richiama il nome originario del gin, The Tree of Life (L’Albero della Vita) e il suo aroma floreale e fruttato.

Alcune delle botaniche vengono fatte macerare nell’alcol, altre vengono infuse durante la distillazione. Il processo segue il metodo London Dry.

Trasparente e luminoso, ha naso etereo e floreale, ricco di spezie, agrumi e note vegetali, con sbuffi dolci che lasciano intendere una sensazione generale di delicatezza davvero insolita per un Gin. Il palato conferma l'olfatto con un gusto che è delicato e soffice, per nulla aggressivo e che lascia la bocca asciutta, secca e molto profumata.
Italia, 42,9% Vol.

Al chiaro di luna...

Gin spagnolo distillato a mano 12 volte l'anno, esclusivamente nelle notti di luna piena, Alkkemist è composto da ben 21 botaniche, tra cui il finocchietto marino che gli conferisce un aroma tipicamente mediterraneo. Si parte da una base di grano distillato 3 volte e realizzato in alambicchi di rame tradizionali con una quadrupla distillazione, per garantire la perfetta fusione e armonia tra tutti gli ingredienti. Nota in più è l'aggiunta di vinacce da uve moscato, aggiunte alla fine del processo per fornire un profumo squisito ed esclusivo!

Trasparente e luminoso, ha un naso incredibilmente floreale di camomilla e fiori d'arancio, insieme a toni fruttati di uva e frutta matura. L'assaggio è carnoso, consistente e avvolgente, ben bilanciato nella nota alcolica e accentuato nella sapidità che accompagna un finale lunghissimo di profilo marino.

Ottimo da bere sia liscio che miscelato.

Brockmans Premium Gin è stato creato da un gruppo di amici uniti dall’eterno fascino degli spiriti esotici. Hanno messo assieme le loro conoscenze sulla storia del gin, sulle piccole differenze fra i diversi stili di gin e sulla distillazione con l’intento di creare qualcosa di diverso, di nuovo, “Like No other”. La ricerca e la selezione delle botaniche ha richiesto molto tempo e sono state fatte più di un centinaio di prove prima di giungere all’attuale ricetta, risultante in un gin estremamente morbido e intenso.

Brockmans è descritto come un gin unico al mondo: “Like No Other”. Non è effettivamente facile trovare un gin altrettanto morbido e con note dolci di frutti di bosco bilanciate con quelle più tradizionali del ginepro e delle radici unite a quelle fresche degli agrumi.

Brockmans Premium Gin viene prodotto tramite un processo di infusione a vapore delle botaniche nell’alcol di grano che dura molte ore così da estrarre il più possibile gli oli e gli aromi. In seguito il liquido viene distillato utilizzando un tradizionale alambicco di rame che ha più di cento anni e ne viene conservato solo il cuore.

Il Gin Hendrick's è un gin intenso e rinfrescante, nato in Scozia da una ricetta che prevede l'uso di 2 antichi alambicchi, di 11 botaniche classiche, di cetrioli e petali di rosa. Note floreali e speziate accompagnano un gusto morbido, nitido e fresco.
Scozia, 44% Vol.

Un sapore unico e raro e antico. Un distillato dalle classiche botaniche del gin affinate con foglie di Coca Peruviana a cui abbiamo aggiunto la pregiata Pineberry.La Pineberry è una fragola bianca con semi rossi, ma non si tratta certo di un artefatto da laboratorio e tanto meno un OGM, poiché in realtà è la più antica varietà di fragole conosciuta. . Il sapore ricorda quello dell'ananas, ed è privo della fragaria, l'allergene delle fragole.
43% vol

Un sapore ancora più esclusivo ed unico nel suo genere, grazie al ragguardevole impiego del Fico Blu. L'introduzione di questo frutto antichissimo, risale al VI secolo a.C. ad opera dei greci. Il fico viene menzionato da diversi autori, sia greci che romani e, col passare dei secoli, acquisisce una valenza da frutto popolare a prodotto di lusso, tanto che dal XV secolo d.C. il fico compare molto spesso nei registri doganali di tutta l’Europa meridionale a testimonianza di un florido commercio, verso gli stati del nord.

Fino ad arrivare in Belgio patria per eccellenza del gin, dove dalla fermentazione dei dolcissimi fichi blu, si estrae in purezza un distillato che si abbina perfettamente alle classiche caratteristiche botaniche dei gin Amuerte che vengono affinate con foglie di Coca Peruviana. L’esito è un caleidoscopio di sfumature dolci che al tempo stesso richiamano toni vegetali e perfino echi di radici ipogee, donando sensazioni intense e al tempo stesso complesse. Il tutto è contenuto in bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d'oro 24 carati.

Le botaniche utilizzata in questa edizione oltre alle foglie di Coca Peruviane sono cardamomo, coriandolo, finger lime ( biologico e colto a mano nel Parco Naturale del Circeo a Sabaudia-Roma ) e pepe del Sichuan che offrono una piacevolissima sensazione di freschezza balsamica tutto racchiuso nelle nostre bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d'oro 24 carati.
43% Alc. Vol.

Il Gin "Sapphire" Bombay Sapphire è un gin unico e inimitabile, un London Dry dall'inconfondibile personalità. I profumi sono ricchi e speziati, di ginepro, agrumi e pepe nero. Il sorso rivela morbidezza, coesione e avvincente aromaticità: un grande classico del bere miscelato!
Regno Unito, 40% Vol.

Distillato a Hokkaido, la più a Nord delle quattro principali isole dell’arcipelago del Sol Levante, è prodotto secondo una ricetta tenuta segreta che prevede l’utilizzo di numerose erbe botaniche orientali, quali bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi. Ma il vero elemento caratterizzante di questo distillato è la presenza dello yuzu, agrume nato in Cina, ma poi coltivato intensamente in Giappone, che con il suo intenso profumo lo rende un gin particolarmente floreale.
Gradazione 43%

Gin dal colore chiaro con profumi intensi floreali e leggermente speziati. Note avvolgenti di ginepro al palato in simbiosi con sentori balsamici di pino, floreali di menta piperita, lavanda ed eucalipto, speziati di pepe, semi di finocchio, anice stellato e fruttati di agrumi e mirtilli rossi, per finire una finissima nota di mandorla amara. Complessità unica, ma armonica e bilanciata.
Germania, 47% Vol.

Il Gin Dry della casa olandese Bobby’s Schiedam regala il piacere di tornare alle origini di questo storico distillato e di assaporare un’etichetta di grande eleganza. La ricchezza floreale e la fragranza aromatica, si devono soprattutto a un’accurata miscela di botaniche, ottenuta mescolando le migliori erbe locali con quelle provenienti dall’Indonesia. Perfetto connubio tra due mondi, il Gin riesce a fondere le due componenti aromatiche creando un’etichetta molto interessante, caratterizzata da una tavolozza di profumi e aromi affascinanti. Ottimo da degustare liscio o con del ghiaccio, esalta il suo gusto nella preparazione dei più famosi cocktail a base di Gin.

Il Dry Gin Bobby’s Schiedam nasce tra le mura di una distilleria olandese, che si trova nei pressi di Rotterdam. È un Gin che si ricollega alla storica tradizione degli antichi Genever, che hanno fatto conoscere al mondo intero quest’eccellenza degli spirits. La particolare ricchezza aromatica, deriva da un meticoloso processo d’infusione e di distillazione, che si svolge separatamente per ogni botanica, in modo da garantire un’estrazione ottimale di tutti i profumi e gli aromi. La scelta delle botaniche è particolarmente curata, in modo da donare al Gin un profilo classico, ma caratterizzato da un tocco d’originalità esotica. Tra le erbe, piante e spezie utilizzate per l’elaborazione, spiccano, oltre al ginepro, la rosa canina, il finocchio, le scorze d’agrumi, la citronella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il pepe di Giava.

Il Gin Dry Bobby’s Schiedam è un’etichetta dedicata a chi ama il gusto classico dei grandi distillati olandesi, caratterizzati da aromi molto intensi. Si tratta, infatti, di un Gin che conquista per un notevole equilibrio tra le sue componenti aromatiche e una sensazione di perfetta armonia gustativa. Nel bicchiere si presenta assolutamente trasparente, luminoso e brillante. Il quadro olfattivo è caratterizzato da un bouquet che esprime profumi ricchi e sfaccettati, con note floreali, aromi di agrumi, cenni di spezie orientali e di pepe nero, sfumature di erbe aromatiche e ricordi balsamici di ginepro. A palato è caldo e fragrante, con un carattere deciso e aromi persistenti, ampi e complessi, che accompagnano il sorso verso una chiusura di piacevole freschezza mentolata e balsamica.

Il primo gin giapponese prodotto a Kyoto.

KI NO BI ('La bellezza delle stagioni') è ispirato alla tradizione ed è distillato, miscelato e imbottigliato a Kyoto. Questo gin è realizzato in uno stile asciutto riconoscibile ma con un accento giapponese distinto. KI NO BI Kyoto Dry Gin è stato creato con prodotti botanici giapponesi come lo yuzu giallo a nord della Prefettura di Kyoto, trucioli di legno hinoki (cipresso giapponese), bambù, tè gyokuro della regione Uji e bacche di sansh? verde (pepe giapponese). Imbottigliato al 45,7% ABV, KI NO BI utilizza una base di spirito di riso e l’acqua impareggiabile pura del Fushimi (la stessa usata per la produzione del rinomato sakè).

Viene prodotto padroneggiando non solo la scienza della distillazione come altri hanno fatto prima, ma anche l'antica arte della miscelazione, separando i botanici nel gin in sei diverse categorie distillate singolarmente: Base, Agrumi, Tè, Erbe, Spezie e Floreali. Quindi vengono mescolati in perfetto equilibrio creando così il distintivo sapore KI NO BI. KI NO BI è un gin che parla del suo luogo di nascita. Chiaro come l'aria tra le sacre montagne di Kyoto, è dotato di un aroma fresco di yuzu e un filo di sansho che indugia come una nebbia mattutina in una foresta di bambù. Il ginepro completa e mette in mostra i botanici giapponesi. La radice di zenzero dà un finale leggermente caldo e speziato.

Produttore: The Kyoto Distillery
Provenienza: Giappone
Gradazione: 45,7%

Ottenuto da 48 varietà di mele da sidro coltivate nella proprietà Chase Distillery. Lo spirito a 96° viene messo a distillare con l’aggiunta di acqua nell’alambicco di rame stile Carter Head. Successivamente avviene l’infusione di botaniche: bacche di ginepro, fiori di luppolo, fiori di sambuco, mela Bramley, angelica, e altre botaniche segrete. Dopo un’attenta distillazione si ottiene un gin di 78% alc/vol, che viene successivamente portato a 48% alc/vol con l’aggiunta di acqua.

Al naso: freschi aromi di ginepro, agrumi e spezie.
Al palato: note eleganti e fresche di ginepro con frutti verdi seguite da un caldo tocco speziato.
Finale: corposo e aromaticamente complesso.
Gradazione: 48%vol

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