Secondi di terra | Meat dishes

- Porchettone disossato cotto a basse temperature per 12 ore e successivamente scottato in padella; servito con cipolle in agrodolce
- Boneless suckling pig cooked at low temperatures for 12 hours and then pan-fried; served with sweet and sour onions

- Filetto di manzo scottato al burro con rosmarino e salsa al pepe nero
- Beef fillet seared in butter with rosemary and black pepper sauce

- Pancetta, salsiccia e picanha
- Mixed grill (bacon, sausage and picanha)

- Pecorino fresco arrosto al miele
- Fresh roasted pecorino cheese with honey

- Su richiesta, a seconda delle vostre preferenze e della disponibilità
- Vegan or vegetarian dish on request, depending on your preferences and availability

Entrecòte di manzo con sfera di burro alle erbe.
Beef entrecôte with herb butter ball.