LISTA DEL VINO -I BIANCHI-

VERDICCHIO DI MATELICA 100%
un vino evoluto, con una maturazione importante; affinamento 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia


Bottiglia da 375ml -> 13.00€

100%Passerina, macerazione di 4 gg sulle bucce, 6 mesi affinamento in acciaio

BIANCHELLO DEL METAURO DOC SUPERIORE
Olfatto: note di rosa gialla, fiore di sambuco, mimosa, pesca, papaia, fiori di zagara, poi burro, cioccolato bianco, miele, vaniglia e minerali argillosi.
Gusto: subito morbido e caldo al palato poi sapido e corposo con freschezza e persistenza finale con nota piacevole di cedro candito e mandorla dolce.

TREBBIANO-PASSERINA-PECORINO
COLORE: giallo paglierino con riflessi verde-oro;
OLFATTO: Di notevole complessità, emergono note fragranti, floreali nonchè fruttate riconducibili ad agrumi e pomacee. Dal suo complesso bouquet emergono inoltre nuance minerali e di erbe aromatiche;
GUSTO: gusto equilibrato con ottima freschezza rinforzata da richiami minerali e bilanciata dalle componenti morbide. Finale lungo, sapido ed agrumato.

PECORINO 100%
GUSTO: ottima acidità, mineralità, sapidità con buona persistenza ed armonia
Alcool 13%

70% trebbiano 30% Malvasia
Vinificazione: anfora e acciaio

VERDICCHIO DI MATELICA DOC
è un vino con due anni di evoluzione e caratteristiche che permettono di riconoscere in maniera inconfondibile il Verdicchio di Matelica.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi inox e 4 mesi in bottiglia

PECORINO IN PUREZZA DA VITIGNI MADRE 1987
GUSTO: freschezza subito in bella evidenza, se si attende pochi secondo la sapidità del vino si mette in mostra in modo piacevolissimo
CORPO E BEVIBILITÀ NON COMUNI

100% Pecorino macerato sulle bucce - affinamento e fermentazione in anfora

100% Trebbiano, affinamento in barriques di rovere francese

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