DISPENSA

Il sapore è forte, intenso e particolarmente balsamico, non troppo dolce e anche l’acidità è moderata. Ha un aspetto denso, cremoso e un colore ambrato. Questo tipo di miele è molto usato in campo erboristico, ha effetti benefici sui sintomi dei disturbi fisici che caratterizzano le stagioni più fredde.

Il miele di Millefiori è il miele per antonomasia. Il gusto di norma molto dolce, si differenzia a seconda della zona di provenienza e del periodo. E' ottenuto dal nettare di vari fiori ma nessuno di essi predominante. Ha un colore che varia a seconda dei fiori da cui proviene e può sfumare da ambra chiarissimo ad ambra scuro, anche il sapore è variabile da delicato, gradevolmente floreale a molto aromatico. Per questo motivo è considerato il miele adatto per tutti gli usi, in particolare nella preparazione di dolci.

Il miele prodotto dalle api grazie al fiore del cardo si presenta come un prodotto dal carattere forte, ha un odore ed un aroma intensi ed un sapore deciso, ma non è amaro come può essere quello di castagno. Se ne può apprezzare l'importante nota floreale, che è dolce e gradevole al palato e ricorda la cannella e la noce moscata. Il colore del miele di cardo è mediamente scuro con un mutamento a seconda della maturazione dei fiori. Aromaticamente caldo, profumato, floreale, leggermente acido. Con il suo ottimo potere dolcificante, è ricco di vitamine e minerali ed è considerato un alleato del nostro apparato digerente.

Il miele d'arancio è un alimento ricco di vitamine ed antiossidanti, che molto spesso viene utilizzato per scopi curativi, estetici e come valido dolcificante naturale. Questo miele unifloreale si riconosce subito per l'intenso odore di zagara, ovvero i fiori degli agrumi dai quali esso viene ricavato.
Il miele d’Arancio, quando è liquido, si presenta di colore giallo leggermente ambrato; cristallizzato assume, invece, un colore bianco ambrato. Possiede una consistenza pastosa ed una cristallizzazione regolare; di profumo delicato e di sapore gradevole.

Il Miele di Asfodelo è un miele sardo monoflora che si ricava dal nettare del fiore dell’Asfodelo.
Per fare questo miele le api bottinano un solo tipo di fiore. Sono super diligenti nel farlo: se n’era reso conto già Aristotele nel 300 a.C.
Ha un colore molto più chiaro del normale, quasi cristallino, il sapore è molto delicato e raffinato, ma allo stesso tempo dolce e intenso, con un retrogusto di vaniglia e un tono acidulo. Il profumo ricorda i toni agrumati dei fiori di mandorlo.

INGREDIENTI:
- olive
- sale iodato
- acqua

Hanno anche molteplici effettivi positivi per il nostro organismo: grazie al licopene, possiamo combattere l’invecchiamento precoce e, ancora, le proteine e il fosforo ottimizzano la digestione di zuccheri e grassi, migliorando il metabolismo

Olio extravergine d'oliva, macinato a freddo

Mosto d'uva cotto, densità perfetta (135)

Il miele di Sulla ha colore giallo tenue, paglierino, raramente ambrato, più spesso quasi trasparente, e consistenza abbastanza liquida che tuttavia cristallizza velocemente; una volta cristallizzato è biancastro o beige.

Ha un sapore molto delicato, gusto dolce (senza retrogusto amaro) e gradevole aroma di erbe di campo.

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