Alghero Torbato Spumante DOC - Tenute Sella&Mosca, Alghero.
Uva rara e preziosa, riscoperta e valorizzata da Sella & Mosca in anni di lavoro, il torbato cresce su terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie
sedimentazioni marine. I grappoli sono inoltre accuratamente selezionati
tra quelli che si distinguono per la spiccata acidità, in modo da conferire
al mosto le migliori caratteristiche per la spumantizzazione. Un connubio
unico, esaltato dal metodo cuvée close, capace di preservare al meglio gli
aromi più intimi che caratterizzano la varietà, conferendo al vino brillantezza e fragranza. La lunga permanenza sui lieviti a fine fermentazione regala
a questo Brut una tessitura aristocratica, un perlage di inarrivabile finezza
e un’intensità aromatica sorprendente. Il colore giallo paglierino è lucente e
brillante, mentre i profumi spaziano con gioiosa vivacità tra fiori d’acacia e
pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane. Una scia iodata si riverbera in
un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto
e verticale. Le nuance aromatiche non abbandonano mai il sorso, trascinato dall’acidità in un finale interminabile.

DOCG Franciacorta - Cantina Bellavista
Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia
dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco.
In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro
indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’élevage di parte dei vini base in piccole botti di
rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità. Il colore del vino
è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti,
i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia
e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente
coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

Champagne - Dom Pérignon

Champagne Brut - Moët & Chandon

Champagne - Veuve Clicquot Ponsardin

DOC Alghero Liquoroso - Tenute Sella&Mosca, Alghero.
Ottenuto con gesti antichi e ancestrali, l’Anghelu Ruju proviene da uve autoctone lasciate ad appassire al sole per 15 – 20 giorni, su telai di canne
sollevati dal suolo ricoperti ogni notte e in caso di maltempo. Sottoposto a
fortificazione prima del lungo affinamento in botte, è espressione autentica del territorio e prende il nome da un sito archeologico scoperto nel 1903
all’interno delle tenute. Vino da meditazione, straordinariamente versatile
in accompagnamento a formaggi e cioccolato, ha colore rosso granato con
riflessi aranciati, profumi di confettura di more e frutti di bosco appassiti,
cenni di tabacco e cacao. Ricco, di grande spessore e morbidezza al palato,
ha fine bocca impareggiabile dai carezzevoli richiami speziati.

DOC Alghero Passito - Tenute Sella&Mosca, Alghero.
L’uva nasco è presente da tempo immemore ad Alghero e Sella & Mosca la coltiva su
un terreno argillo sabbioso con sottosuolo calcareo. Nel Monteluce la varietà è usata
in purezza e appassita al sole per circa 15 giorni. La lunga macerazione pellicolare sulle
bucce permette di estratte tutto il loro carattere aromatico, ben presente nel mosto,
prima, e nel vino, poi. Giallo dorato con decise sfumature ambrate, ha profumi di miele,
muschio bianco, zagara, albicocca candita e spezie. Un tripudio di sensazioni che
evolvono nel bicchiere e proseguono al palato. Proprio qui Monteluce dà il meglio di
sé, confermandosi dolce e morbido quanto dinamico e facile da bere. Vino di grande
personalità, con un intrigante richiamo tropicale finale.

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