Vini Bianchi

DOC Vermentino di Sardegna - Tenute Sella&Mosca, Alghero
Una prolungata macerazione a freddo trasferisce dalle bucce al mosto la ricca complessità dei
suoi costituenti. La lunga fermentazione condotta a bassa temperatura è seguita da un breve
periodo di élevage sui lieviti. Effluvi floreali molto intensi dominano la sensazione olfattiva, ma
la marcata impronta varietale emerge netta e riconoscibile. Concretezza e spessore supportano
ed amplificano al palato percezioni di sapidità salmastra, ritorni minerali, timbri caldi mielati,
persistenze di sentori di erbe aromatiche. Da abbinare alla migliore gastronomia di mare.

Vermentino di Gallura DOCG - Cantina sociale del vermentino, Monti.
Colore: giallo paglierino tenue, riflessi verdognoli.
Olfatto: bouquet elegante, profumi di mela cotogna, fiori di acacia, lontano sentore di mandorla amara.
Gusto: asciutto, morbido.

DOCG Vermentino di Gallura Superiore - Cantina Sociale Gallura, Tempio Pausania
Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo, molto personale, ampio ed intenso, ricorda l'uva e presenta sentori freschi di peperone verde. Il sapore, caratteristico, è secco, pieno e caldo, dotato di nerbo e stoffa consistenti. L'equilibrio e l'armonia, nonostante la buona struttura, rendono questo vino particolarmente fine ed elegante.

DOC Vermentino di Sardegna - Cantine Argiolas, Seridiana
Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buona aroma primario e secondario.
Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con finale gradevole e delicato.

DOC Alghero Torbato - Tenute Sella&Mosca, Alghero.
La Cuvée 161 è la massima espressione del Torbato di Sella & Mosca, quella
in cui il carattere di quest’uva antica si fonde all’unicità dei suoli millenari di origine marina e alla visione contemporanea della cantina. Un lungo
periodo di élevage sui lieviti, unito a una piccola quota fermentata in barrique, permette di ottenere un vino strutturato e complesso, uguale solo
a sé stesso. Il colore paglierino carico, attraversato da brillanti sfumature
dorate, rivela profumi ammalianti di macchia mediterranea, cardo ed erbe
officinali. Fiori freschi e frutta matura avvolgono il palato, amalgamato da
un lievissimo tono speziato e da decisi tratti minerali. Morbido in ingresso,
sapido e quasi salmastro nei ricordi di mare, ha energia acida che lo rende
scattante nonostante l’ottima materia.

DOCG Vermentino Di Gallura Superiore - Tenute Sella&Mosca, Alghero.
La Gallura e il Vermentino, un binomio inscindibile che racconta storie magiche di grandi vini bianchi. Sella & Mosca coltiva le sue uve nella fascia
collinare del versante sud del monte Limbara, caratterizzata da terreni di
disfacimento granitico e da un clima caldo ma di ottime escursioni termiche estive. In cantina, le uve vengono pigiate in maniera soffice, quindi segue una leggera macerazione a freddo e una lunga fermentazione. Il vino
bianco che si ottiene è straordinario per espressività, freschezza e sapore. Il
colore paglierino brillante annuncia profumi suadenti, fini quanto pronunciati. Ricco di note fruttate, sfuma dolcemente su richiami di erbe aromatiche e bacche, fiori e arbusti. In bocca ha ingresso morbido, particolarmente
complesso, ravvivato da un’acidità brillante che dona tridimensionalità e
lunghezza. Il carattere mediterraneo è sempre presente e le note marine
accompagnano il sorso in profondità.

DOC Alghero Sauvignon - Tenute Sella&Mosca, Alghero.
è un vino bianco di buona freschezza e con aromi intensi e mediterranei. Ha colore giallo paglierino dorato; il profumo è intenso, di ampio spettro e continuo, con note di fico, albicocca e sentori vegetali tipici del Sauvignon. Il sorso è secco, ricco e con grande nerbo. Persistente e con un piacevole ritorno delle note fruttate e vegetali percepite al naso.

Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Sociale della Vernaccia, Oristano
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: profumo che ricorda gli agrumi e i fiori bianchi
Gusto: secco, morbido al palato

Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Sociale di Dolianova, Dolianova
Di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini.
Al naso regala sensazioni floreali di caprifoglio e tiglio, frutta a pasta bianca come la mela verde e note citrine di mandarino, refoli erbacei di essenze officinali.
In bocca Prendas è un bianco fresco e beverino di buona mineralità

Nuragus Di Cagliari DOC - Cantina Sociale di Dolianova, Dolianova.
Dal colore giallo paglierino scarico e luminoso, vivo di freschezza e di riflessi verdolini. Al naso regala sensazioni perfettamente combinate tra loro, un profumo lieve fresco e delicato nel quale si posso distinguere le note del fiore di tiglio, la nespola e il melone a pasta bianca, il timo.
In bocca Perlas è un bianco delicato e fragrante, fresco e minerale – dono dei suoli su cui nascono le uve. L’equilibrio è giustamente sbilanciato verso le durezze, pretesa dello stile, il sorso è rinfrescante, dagli aromi fini e delicati.

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