SPUMANTI
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - Vino biologico
€ 20.00
Az. Agricola Prapian, Prapian di Terzo TV– alcol 11,5,0% - extra dry
Vitigno Glera 100% - “Si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli.
Al profumo si riconoscono note floreali di glicine e acacia e lievi sentori di mela acerba, pera e pesca bianca. In bocca il vino è vivace, fresco ma al tempo stesso ben equilibrato.
PROSECCO DOC TREVISO
€ 18.00
Vigna Dogarina, Salgareda TV - Vitigno Glera 100%, alcol 11,5%, brut millesimato
"si presenta con un colore giallo tenue con riflessi verdognoli. All'olfatto regala un melange di note fruttate che evocano sentori di mela e note citrigne. Fresco in bocca presenta il giusto equilibrio tra acidità e sapidità"
BLANQUETTE DE LIMOUX CARTE NOIR - Maison Vergnes
€ 22.00
Vitigno principale Mauzac accompagnato da Chardonnay e Chenin - Alcol 12,5%
"Questa Blanquette prende vita dai vitigni del villaggio di Saint-Hilaire in Limoux, all'interno dei confini dell'omonima denominazione di origine.
La presa di spuma viene ottenuta mediante Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti previsto di 9 mesi.
Nel calice ha un colore giallo paglierino carico e un perlage minuto e persistente. Al naso prevalgono sensazioni fruttate di pesca bianca, affiancate da sentori di biancospino e garofano bianco. Conquista il palato per la sua indomita freschezza e una grande vivacità. Ideale da servire con piatti a base di pesce e crostacei, può accostarsi a taglieri di formaggi freschi."
GIOVANE RIBELLE - SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO
€ 35.00
Cantina Moscone – Monforte d'Alba, CN – sboccatura 2022 – alcol 12,5%
Vitigno Nebbiolo 100% - “Alla vista: giallo paglierino tenue, perlage persistente. All'olfatto: profumi sottili ed eleganti che richiamano nore di frutti rossi tipici del Nebbiolo accompagnati da suggestioni di fiori bianchi e frutti a polpa bianca. Al palato: fresco, minerale, armonico e bilanciato.
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