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FRANCESE

€ 18.00

tartare di filetto condita con olio evo, salsa worcester, tabasco, coriandoli di acciuga cantabrica. A completare, cipolla rossa, capperi, cetriolino, tuorlo d’uovo pastorizzato, senape

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TARTUFA

€ 18.00

battuta di filetto condita con olio evo aromatizzato al tartufo bianco, scaglie di grana, julienne di cavolo cappuccio

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NUDA & CRUDA

€ 17.00

battuta di filetto in purezza da condire come vuoi, accompagnata da succo di limone bio

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