ANTIPASTI

Pancia di manzo cotta a bassa temperatura/patata schiacciata/ stracciatella di bufala/pomodorino confit/salsa al basilico .

Maritozzo con pulled pork, cipolla croccante, cheddar e salsa barbecue

Cinque portate di antipasto a scelta dello chef

Salumi di suino nero dei nebrodi allevamento ROYALBEEF

olio, sale e pepe, accompagnata da Ketchup di datterino arrosto

prosciutto crudo di suino nero dei nebrodi e bufala

Manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele 1 pezzo

Mortadella di Suino nero dei Nebrodi arrosto accompagnata da salsa chimichurry

Picanha stagionata 90 giorni, mozzarella di bufala campana dop e miele. Prodotto artigianale ROYALBEEF, Lido di Ostia, (RM)

Pecorino di grotta, caprino e foglie di vite, blu di bufala affinato in vinaccia, toma piemontese, latte vaccino di malga affinato in fieno

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