PIZZA ROSSA ROMANA

pomodoro/olio all’aglio/origano

pomodoro/fior di latte/basilico

pomodoro/ treccia di bufala a crudo/ basilico

pomodoro/fior di latte/alici cantabrico/origano

Pomodoro al ‘nduja/mozzarella, salamino piccante, olio piccante

Pomodoro/carciofi/funghi/prosciutto crudo nebrodi nero/gel allo zabaione/polvere di olive

prosciutto cotto arrosto/fior di latte/rosmarino

Prosciutto cotto arrosto dei Nebrodi/Radicchio stufato al vino rosso/Cremoso al gorgonzola

prosciutto crudo nebrodi/crema di parmigiano/rucola/parmigiano grattugiato/pachino arrosto.

Funghi, prosciutto cotto, crema di parmigiano

Crema di zucca/ funghi misti/ radicchio sfumato con vino rosso/ crema di castagne/ nocciole.

Crema di funghi/salsiccia/funghi champignon/gel di piselli/rosmarino fritto

Patate arrosto/salsiccia/provola

Crema di funghi/ guanciale di suino nero dei Nebrodi/ porcini arrosto/ crema di castagne/ misticanza selvatica/ nocciole tostate.

Crema di parmigiano/ spinaci saltati al burro/ parmigiano grattugiato/ spinaci a crudo marinati con il limone.

Crema di zucca/ dadolata di zucca mantovana/ salsiccia di suino nero dei Nebrodi/ taleggio/ rosmarino fritto.

Crema di datterini/ guanciale di suino nero dei Nebrodi/ fonduta di pecorino/ pepe aromatico.

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