Dallo smoker
Smokehousex1
€ 20.00
⭐ Pancia di suino nero glassata al miele
€ 14.00
Pancia di siuno nero dei nebrodi Cotta low e slow affumicata al melo glassata con bbq al miele accompagnata da un purè agli agrumi e spinacino fresco
Abbinamento consigliato
4 SORELLE (BARBERA D'ASTI) DOCG -BERSANO- PIEMONTE 14% € 26.00
Smokehouse sicilian bbq x 2
€ 40.00
Degustazione di bbq siciliano, BRISKET, PULLED PORK DI SUINO NERO, CHICKEN LOLLIPOP, COSTINE DI SUINO NERO..accompagnato da
Purea di patate home made, fagioli tex mex insalata coleslaw salsine varie
Brisket
€ 14.00
PUNTA DI PETTO DI MANZO SICILIANO, COCCOLATA NELLO SMOKER ALLA SUA TEMPERATURA IDEALE DI 105C. SERVITO CON PUREA DI PATATE, FAGIOLI ALLA TEXANA E SONGINO FRESCO IL TOP DEL BBO TEXANO!
Abbinamento consigliato
4 SORELLE (BARBERA D'ASTI) DOCG -BERSANO- PIEMONTE 14% € 26.00
⭐slab Ribs di suino nero – crosta rub & glassatura
€ 14.00
COSTINE DI SUINO NERO , AROMATIZZATE CON IL NOSTRO RUB UN MIX SEGRETO DI SPEZIE, CROSTA BRUNA, POLPA MORBIDA E SUCCULENTA.
SERVITA CON SALSA SMOK E INSALATA COLESLAW
⭐ Pulled pork, coleslaw e cipolla caramellata
€ 11.00
SERVITO CON CIPOLLA CARAMELLATA, SONGINO FRESCO E INSALATA COLESLOW
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