Bollicine
Piove Frizzante Veneto IGT 2024 - Progetto Vino Dentro
€ 28.00
"Piove Frizzante Veneto" è un vino bianco frizzante naturale IGT della regione Veneto, parte del "Progetto Vino Dentro" della Tenuta L'Armonia, prodotto con Durella e Trebbiano, fresco e aromatico, ideale come aperitivo o con antipasti e formaggi leggeri. Il nome gioca sul concetto di "pioggia" (piove) e la sua vivacità "frizzante", con un gusto leggero, fruttato e floreale.
Prosecco di Vignale di Cecilia DOC
€ 28.00
Glera 100%
12,5%
Il Prosecco di Vignale di Cecilia è una DOC che mette in linea retta tutta l’esperienza della cantina in una bottiglia che rispecchia naturalezza e autenticità, trasformando un vitigno come la Glera in un prosecco d’autore
Open Vsq Dosaggio Zero Solo Una
€ 38.00
Pinot nero 100%
12%
Ottenuto da sole uve pinot nero. Affinamento 20 mesi sui lieviti. Giallo dorato pallido e perlage fine e persistente. Al naso sentori di fragole al limone e cannella. Al palato è secco, immediato e goloso. Frutti rossi freschi e pepe accompagnati da una elegante mineralità.
Nautilus Crustorico 2019
€ 50.00
Nautilus CruStorico
Biodiversità, sfida e innovazione in sintesi le linee guida che ci hanno spinto a realizzare questo spumante. Radici vecchie e ceppi storici, siamo partiti da qui; piante fino al secolo, solo Uve Rosse da biotipi o e locali.
Il risultato è un Metodo Tradizionale, Blanc de Noirs, niente Cuvèe, solo vendemmia di un anno. 55 i mesi sui lieviti di cui 48 nelle profondità del Lago. Una necessità dato che non disponevamo di una cantina datta, un metodo rivelatosi “ecologico” per mantenere le bottiglie a temperatura e pressione costanti. L’equilibrio raggiunto ci ha permesso di realizzare un Pas Dosè, senza aggiunta di zuccheri; assolutamente senza compromessi.
TIPOLOGIA: Metodo Classico, Blanc de Noirs, Pas Dosè.
UVAGGIO: Oltre 10 vitigni a bacca rossa, molti da Biotipi o Varietà locali.
Zero Estremo Adamadus
€ 60.00
Zero Estremo Adamadus
Il Bollicine affinato 24 mesi nelle profondità del Lago montano.
Zero Estremo Adamadus, uno spumante affinato in montagna a condizioni estreme, riposando in inverno sotto uno spesso strato di ghiaccio che avvolge il lago in quota
1930 m s.l.m.
Una cantina, naturale e sostenibile, con la prerogativa di mantenere il vino a pressione costante dovuta alla combinazione tra altitudine e immersione.
TIPOLOGIA: Metodo Classico
Millesimato, Blanc de Blancs, Extra Brut.
UVAGGIO: 100% Souvignier Gris,
vitigno Piwi.