"Il classico bagnetto verde piemontese è una salsa dal sapore intenso e fresco, preparata con prezzemolo, aglio, aceto e acciughe. Questo condimento affonda le sue radici nella storia della Via del Sale, l'antica rotta commerciale tra Liguria e Piemonte. Le acciughe, portate lungo questa via, sono diventate un ingrediente fondamentale nella nostra tradizione gastronomica, arricchendo il bagnetto verde con il loro sapore unico e inconfondibile."

"Il Tomino al verde di vacca è una prelibatezza piemontese che unisce la cremosità del formaggio fresco di latte vaccino con la vivace e saporita salsa verde. Preparato con prezzemolo, aglio, acciughe e olio extravergine di oliva, questo piatto offre un equilibrio perfetto tra la morbidezza del tomino e la freschezza del condimento, esaltando i sapori autentici della tradizione piemontese."

"La battuta al coltello di carne di fassona è un'eccellenza della cucina piemontese, dove la pregiata carne di fassona piemontese viene finemente tritata a mano per preservarne la texture e il sapore inconfondibili. Questo piatto esalta la qualità e la genuinità della carne, offrendo un'esperienza culinaria autentica e raffinata, perfetta per gli amanti delle specialità tradizionali."

"L'insalata russa è una delizia della tradizione piemontese, composta da verdure miste, uova sode e maionese fatta in casa. Questo piatto ha origini che risalgono al XIX secolo e, nonostante il nome, è un simbolo della cucina piemontese. Introdotta da cuochi francesi alla corte sabauda, è diventata una pietanza classica, amata per la sua freschezza e versatilità."

"La giardiniera è un'antica specialità piemontese, composta da una varietà di verdure fresche, conservate in agrodolce con aceto e spezie. Questo piatto ha radici profonde nella tradizione contadina, dove veniva preparato per preservare le verdure estive durante i mesi invernali. Amata per il suo sapore croccante e vivace, la giardiniera è un classico intramontabile che celebra la ricchezza e la genuinità degli orti piemontesi."

Classiche palline di carne di piccole dimensioni, impastate con uovo e spolverate di farina di riso, fritte in olio di semi e poi messe in vaso con un brodo agrodolce di vino bianco, aceto e zucchero. Ideali per un aperitivo o per un antipasto originale

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