Antipasti
Bruschetta con pomodoro occhio di bue, stracciatella, pesto di basilico senza aglio e crumble di olive nere
€ 3.50
Bignè Amatriciano (2pz)
€ 4.00
Bignè, ristretto di salsa amatriciana, fonduta di pecorino romano, guanciale croccante e glassa di aceto balsamico
Cubo di cicoria
€ 5.00
Un cubetto di focaccia soffice, con cicoria ripassata, lardo e crema di pecorino romano DOP.
Cubi di tartare
€ 6.00
Un cubetto di focaccia soffice con tartare di manzo, crema di gorgonzola, marmellata di mela verde e peperoni leggermente piccante, arricchiti da una polvere aromatica di rosmarino.
E
Un cubetto di focaccia soffice con tartare di filetto di manzo, zabaione al tartufo vellutato e nocciole tostate croccanti.
Carpaccio-On-The-Beach
€ 7.00
Trancio di Padellino con carpaccio di black Angus affumicato, stracciatella al tartufo km 0 selezione premium La Bottega del Casaro e rucola fritta.
Il Tagliere di Sua Maestà
€ 18.50
Selezione di Salumi e formaggi tipici ( capocollo, prosciutto San Daniele, mortadella, salame Napoli, spianata calabrese - formaggio ai tre latti di Sicilia con noci, tartufo e pecorino sardo.
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