LA CARBONARA N1 DI MILANO
L'ORIGINALE CARBONARA N°1 DI MILANO
La vera ricetta che le nonne romane si tramandano da generazioni, con la quale siamo diventati il locale N.1 a Milano sul portale di recensioni per ristoranti più famoso al mondo!
Rigatoni
Tuorli di uova allevate all’aperto
Pecorino romano buccia nera. Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.
Guanciale stagionato tagliato spesso del salumificio Fiorucci.
Pepe nero macinato al momento.
€ 25.00
LEGGERA (90 gr.)€ 32.00
RINFORZATA(130gr.)€ 52.00
PADELLONE (220 gr.)
LA CARBONARA ABBRUZZESE
Sono numerose le ipotesi riguardo l'origine della carbonara, una di queste la considera l'evoluzione della cacio e ova abruzzese.
Spaghettoni
Tuorli di uova allevate all’aperto
Pecorino romano buccia nera. Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.
Guanciale stagionato tagliato spesso del salumificio Fiorucci.
Pepe nero macinato al momento.
€ 25.00
LEGGERA (90 gr.)€ 32.00
RINFORZATA(130 gr.)€ 52.00
PADELLONE (220 gr.)
CARBONARA DI ZUCCHINE
La versione vegetariana della carbonara N1 di Milano
Rigatoni
Tuorli di uova allevate all’aperto
Pecorino romano buccia nera. Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.
Pepe nero macinato al momento.
Zucchine croccanti.
Pepe nero macinato al momento.
€ 25.00
LEGGERA (90 gr.)€ 32.00
RINFORZATA (130 gr.)