LE PASTE DEL GIORNO

Rigatoni accompagnati da sugo campano autentico con magatello di vitello e cipolla bianca stracotti. Il piatto viene poi mantecato con pecorino romano DOP Deroma, Caseificio Casearea Agri In, l'unico prodotto in provincia di Roma e premiato come il miglior pecorino dal Gambero Rosso e parmigiano reggiano 24 mesi DOP.

Pomodoro San Marzano DOP, Cipolla, Melanzane e Pecorino.

Riso carnaroli con tonno, mais, pomodorino datterino, piselli, olive taggiasche e mozzarella.

Un viaggio nei sapori del sud che conquista prima gli occhi e poi il palato.
Le orecchiette con la loro tipica consistenza rugosa fatta per accogliere il sugo, sposano la consistenza rustica e decisa della salsiccia rosolata. A bilanciare la parte sapida interviene la nota vellutata e quasi mielata dei pomodorini gialli che creano una cremina dorata irresistibile.

Spaghettone , pomodoro san marzano DOP, cipolla, olio evo, basilico

Rigatoni, burro e parmigiano reggiano DOP stagionato 24 mesi.