Primi Piatti di Terra
Pasta, patate e le 7 P
€ 14.00
Pasta mista di Gragnano IGP con Patate, Provola, Pancetta, Parmigiano, Pomodorini, Pepe.
I veri Ravioli Capresi
€ 14.00
Ravioli fatti in casa ripieni di caciotta e ricotta di vaccino e maggiorana serviti con pomodorino alla chiummenzana .
Genovese 12 Ore
€ 15.00
Ziti di Gragnano IGP con sugo alla Genovese, preparato con 12 ore di lenta cottura di cipolle di Montoro, muscolo di manzo e un delicato battuto di sedano, carote e cipolle. Con parmigiano reggiano DOP
Gnocchi ripieni di provola ai funghi porcini
€ 14.00
Non disponibile fuori stagione
Gnocchi freschi ripieni di provola, serviti con funghi porcini, salsiccia artigianale, Parmigiano e noci croccanti
La scelta di non avere Risotti nel nostro menù è data dalla riflessione del concetto del nostro locale . Prodotti tipici e dove l'attrice principale è la Pasta
La pasta di Gragnano è un eccellenza italiana e la valorizziamo nella sua unicità . I tempi di cottura lunghi sono una caratteristica della pasta a causa della sua rugosità e della trafilatura al bronzo che favorisce la cottura al dente.
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