VINO

ottenuto da uve negroamaro in purezza cresciute a poca distanza dalla costa adriatica, nella tenuta salentina di Maime. Grazie alla vicinanza del mare le uve esprimomo al meglio tutti gli aromi; la brezza marina è percepita al palato come fresca sapidità.

Moët & Chandon
Champagne icona della maison Moët & Chandon che rappresenta la sua più pura espressione stilistica.
Unisce la raffinatezza propria dello Chardonnay alla struttura del Pinot Nero valendosi della vellutata morbidezza del Pinot Meunier. L'impronta stilistica è garantita dall'aggiunta di un 20-30% di vini di riserva. Vede la luce dopo ben 24 mesi di affinamento.
Giallo paglia con sfumature dorate, richiama all'olfatto tensione e intensità su note di mela verde e di frizzanti agrumi. Al palato la freschezza dei fiori bianchi e dei sentori minerali sfuma sull'eleganza della brioche e delle noci fresche, in una godibilità sontuosa e raffinata.
Ideale dall'aperitivo sino al dessert, è perfetto con ostriche, sushi e frutta a polpa bianca.

Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

Un pregiato blend di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), le cui uve provengono dai vigneti più vocati dei 19 comuni della Franciacorta.
La vendemmia avviene tra la seconda decade di agosto e la prima di settembre. Vinifica con spremitura soffice e graduale dei grappoli e fermenta in tini di acciaio. Una seconda fermentazione in bottiglia, con un successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, gli dona carattere. Un capolavoro di estro e pazienza.
Una spuma soffice e copiosa, con un perlage fitto e persistente ammalia i sensi, mentre la vista gode del suo colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Il naso è ampio, con note fruttate e floreali, leggeri aromi di lieviti e soffuse note di crosta di pane. Il palato è avvolto da un sapore pieno e pulito, con una spiccata nota di freschezza.
È il compagno perfetto per il tuo aperitivo ed esprimerà al meglio il proprio carattere con tutti gli antipasti a base di pesce, prelibati risotti, carni bianche e formaggi freschi.

Blanc de Blancs della linea Maximum di Ferrari, è tra le prime etichette ad essere realizzata dal fondatore, Giulio Ferrari. Veste oggi i colori della cantina, bianco e nero, a cui si aggiunge il rosso presente da sempre nello stemma, per un risultato di perfetta fusione tra modernità e storia aziendale.
Si compone di sole uve Chardonnay. Pronta la cuvée, questa rimane poi ad affinare per 36 mesi sui propri lieviti.
Si dota nel calice di un affascinante e luminoso color giallo paglierino. Il suo profumo è intenso e fragrante, con note di frutta gialla matura che si intrecciano ai toni di crosta di pane e nocciola tipici del Metodo Classico. È una bollicina fresca e appagante che delizia il palato con cenni agrumati che si mischiano a sensazioni minerali.
Elegante aperitivo, può accompagnare una fresca mozzarella di bufala così come un'insalata di polpo alla siciliana.

Bernardi.

Da uve Glera 100%, nasce questo vino spumante fresco e piacevole. Ottima beva, bollicina equilibrata, bella persistenza. Calice paglierino, brillante e dal perlage fine e persistente. Naso croccante, invitante, su sentori di frutta fresca e fiori.

pinot grigio, chardonnay, Traminer, falanghina, vermentino

primitivo, syrah, nero d'avola, chianti, morellino

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