Antipasti di mare
Viola nordico
€ 15.00
Salmone norvegese marinato al cavolo viola, servito con crema al mascarpone e olio al basilico.
Polpo alla segheria
€ 14.00
Cerro di polpo sous-vide, affumicato al Kamado, servito con crema di patate e limone, tartare di rapa rossa e mayò al topinambur
Ceciche di gambero
€ 12.00
Ceviche di gambero rosa servito con crumble di pane aromatizzato e guanciale croccante di maialino nero
Cruditè di mare
Ostriche fin de claire 4 € al pz.( sec. disponibilità )
Scampo 2.50 € al pz.( sec. disponibilità )
Gambero viola 2.50 € al pz. ( sec. disponibilità )
Gambero rosso 2.50 € al pz. ( sec. disponibilità )
Tartare di mare 14.00 € a porzione ( sec. disponibilità )
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