Secondi di carne
Dal Kamado
€ 18.00
Spiedone di vitello e guanciale di maialino nero , salsa tartara e patate in crosta
Filetto di maialino
€ 15.00
Filetto di maialino da latte cotto sous-vide, tris di verdure di stagione e riduzione di mele fuji
Secreto di suino Duroc
€ 15.00
Doppia cottura, servito con il suo jus e patate noisette
Entrecote alla brace
disponibile:
da 280g 20 €
da 350g 25€
Salse d’ accompagnamento carni: € 4,00
-Porcini, gorgonzola e bacon croccante
-Pepe verde
-Funghi porcini
-Radicchio mantecato e riduzione d’aceto balsamico
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