L'Aglianico è un noto vitigno italiano a bacca rossa coltivato prevalentemente in Basilicata, Campania, Puglia e Molise.

La Falanghina è un vitigno a bacca bianca.Il vitigno è il più diffuso della provincia di Benevento, il suo areale storico fino a trent'anni fa erano i comuni di Bonea e Benevento, dove ancora sopravvivono vigne secolari.

ll vitigno Minutolo è presente da tempo remoto nella Val d’Itria, situata in Puglia tra le province di Bari, Brindisi e Taranto, dov’era conosciuto come Fiano Minutolo ma anche Moscatellina, per le sue caratteristiche aromatiche. In realtà i caratteri ampelografici e l’aromaticità lo rendono completamente diverso dal Fiano, originario della zona di Avellino. Il Minutolo è stato in passato usato in minima percentuale nelle DOC di Locorotondo e Martina Franca, ma in seguito è sostituito dal Bianco di Alessano e dalla Verdeca, più produttivi e ormai più comuni in queste zone. Il Minutolo, come altri antichi autoctoni pugliesi non molto produttivi per i grappoli di piccole dimensioni e spargoli, era vicino all’estinzione e se ne erano perse le tracce a partire dagli anni Settanta dello scorso secolo, ma è stato recentemente riscoperto nel corso di una ricerca volta a ritrovare i vecchi vigneti dispersi nel territorio.

Il Minutolo ha un grappolo di medie dimensioni, cilindrico e piuttosto allungato, dotato di più ali. Gli acini sono di forma ellissoidale, medio-piccoli, con buccia coriacea leggermente pruinosa che a maturazione assume un colore giallo dorato con sfumature ambrate. Il Minutolo è un vitigno di media vigoria, che predilige terreni argilloso-calcarei e coltivazione a spalliera o ad alberello. La sua epoca di maturazione è attorno ai primi di settembre. Con un’adeguata vinificazione in riduzione (ossia in acciaio, con temperature piuttosto basse e limitando più possibile il contatto con l’ossigeno) il Minutolo può dare vini molto interessanti, profumati e fragranti, con una caratteristica e intensa nota aromatica. Al palato questi vini risultano asciutti e sapidi e di buona armonia gustativa. Più recentemente sono state proposti dei vini da Minutolo prodotti con utilizzo del legno, sia in fase di fermentazione che di affinamento.

Il vino rosso Negramaro si presenta con un colore rubino scuro tendente al granato, che in alcuni casi assume sfumature nere. Il suo bouquet aromatico risulta essere particolarmente fruttato, con richiami a frutti di bosco e tabacco. In bocca risulta tannico, leggermente amarognolo e con un gusto pieno e rotondo.

Il Primitivo è un vitigno a bacca rossa che deve il suo nome alla maturazione precoce che lo contraddistingue. È diffuso nel Sud Italia, ma la regione italiana più vocata alla sua coltivazione è certamente la Puglia, il cui terroir dona a questa varietà di uva delle caratteristiche uniche, apprezzate in tutto il mondo. Il Primitivo di Manduria DOC è il più famoso vino rosso prodotto con le sue uve, insieme alla sua versione dolce che dà vita al Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Esplorate la nostra collezione di Primitivo e scoprite una gamma di opzioni che soddisferanno sia i palati esperti che i principianti. Dai vini Primitivo giovanili e fruttati, perfetti per un brindisi informale, a quelli invecchiati in legno, complessi e strutturati, troverete sicuramente il vino Primitivo che soddisferà i vostri desideri enologici.

Rosato da uve Primitivo, fresco, profumato e versatile. Frutta rossa fragrante e una bella mineralità, un colore delicato che seduce già alla vista. Si accompagna a antipasti all’italiana, zuppe e brodetti di pesce, pesce al cartoccio o al forno, formaggi a pasta semidura anche mediamente stagionati.

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