02/04/2023

MENU’ DEGUSTAZIONE

CENTROTAVOLA CON SFIZI DEL...:
…casaro
“ricotta di pecora cotta al forno con miele, caciotta di mucca con confettura di carote e limoni BIO di nostra produzione”
…panettiere
crostino con lardo e pepe rosa
focaccia con mortadella
…norcino
“capocollo, salame e pancetta di cinta senese”
…cuoco
Schiacciatina di patate con salumi e provola affumicata
Pancotto al pomodoro con scaglie di cacio ricotta

I PRIMI:
…Al forno
Lasagna al ragù di carne e mozzarella di bufala dell'Agro pontino
…All'uovo
Caserecce di pasta all'uovo mantecate con cacio de Roma semi stagionato, pepe e asparagi

LA SELEZIONE DI CARNI:
Collo di suino cotto lentamente con salsa al pepe verde
Galletto arrosto alle erbe
Patate biologiche alla paesana "Pomodorini, cipolla e origano"

LA TENTAZIONE DEL PASTICCERE:
Cremoso di fragole e vaniglia con crumble di biscotto

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-VEGETARIANO-

CENTROTAVOLA CON SFIZI DEL...:
…casaro
“ricotta di pecora cotta al forno con miele, caciotta di mucca con confettura di carote e limoni BIO di nostra produzione”
…panettiere
crostino con primo sale
focaccia con pomodoro
…dall'orto
Selezione di verdure cotte alla brace
…cuoco
Schiacciatina di patate con provola affumicata
Pancotto al pomodoro con scaglie di cacio ricotta

I PRIMI:
…Mantecato
Gnocchetti al sugo di pomodoro e mozzarella di bufala dell'Agro pontino
…All'uovo
Caserecce di pasta all'uovo mantecate con cacio de Roma semi stagionato, pepe e asparagi

I SECONDI:
Scamorza di bufala dell'agro pontino cotta alla brace
Croccante di ortaggi
Patate biologiche alla paesana "Pomodorini, cipolla e origano"

LA TENTAZIONE DEL PASTICCERE:
Cremoso di fragole e vaniglia con crumble di biscotto

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MENÙ BAMBINI (4/10 ANNI)
€ 22,00 (Bevande escluse)

ANTIPASTO
Prosciutto cotto e formaggio primo sale

PRIMO
Pasta bio al sugo di pomodoro San Marzano

SECONDO
Cotoletta di pollo e chips
- oppure -
Baby burger di vitella e chips

DOLCE
Mousse alla Nutella

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Per i bambini 2/3 anni , a scelta, una portata + dolce
€ 15,00 Bevande escluse