Le novità del Fandango

antico pomodoro di Napoli, mozzarella di bufala lucana, salsiccia fresca lucana, pancetta coppata di nero lucano, provola affumicata di bufala lucana, funghi porcini, olio evo e basilico

ceci neri di Filiano, baccalà, trito di pomodoro Ciettaicale, crumble aviglianese, olio evo e basilico

fior di latte lucano, patate arraganate allo zafarano, pancetta coppata di nero lucano, olio evo e basilico

pomodoro a pacchetelle, filetti di tonno alletterato, cipolle di Tropea croccanti, olio evo e basilico

fior di latte lucano, pecorino di Filiano DOP, crema di tartufo, fonduta di pecorino, pepe nero, olio evo e basilico

fior di latte lucano, guanciale di nero lucano, pecorino di Filiano DOP, uovo alla "crocco" (uovo fondente con crumble aviglianese)

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