Gli antipasti storici del Fandango
Fonduta di formaggi
€ 8.00
(in onore della terra di mia moglie Mariangela)
Al parmigiano reggiano DOP e/o al pecorino di Filiano DOP serviti nel "fujot" con bastoncini di pizza.
La scamorzella
€ 8.00
Scamorzina al latte vaccino avvolta con pancetta di nero lucano servita con verdure di stagione saltate e sbriciolata di salsiccia fresca.
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