Secondi Piatti
“Briatico”
Branzino cbt, la sua pelle croccante, pomodoro, mandorle, olive e capperi.
“Passeggiata a Nord-Est”
pancia di suino nero di Calabria, melanzane di Rotonda e salsa alle spezie e liquirizia di Rossano.
“Nido d’estate”
Uovo poche’ su spuma di pecorino, crema di patate allo scorzone del pollino e fili di verdure croccanti
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