Amuse bouche
“Dalla montagna al mare…è un passo”
Bis di spugne da scarpetta( spugna allo zafferano e al tartufo pregiato del Pollino da scarpettare con la cipolla rossa di Tropea; spugna di erbette selvatiche da scarpettare con il caprino fresco e i germogli di ravanello), corallo e ricci di mare
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