Fagiano cotto sulla griglia con una salsa di pomodoro pennellata sopra

Fagiano alla cacciatora in bianco con le olive

Pernice alla griglia con salsa di pomodoro pennellata

Cinghiale alla cacciatora macchiata con il pomodoro

La carne di cervo è nota per essere la carne più sana e più naturale di tutte le carni rosse. Sapore intenso, carne magra a basso contenuto di grassi e colesterolo, é fonte di ferro, oltre a una grande varietà di vitamine del gruppo B. È una carne naturale e sostenibile, proveniente da animali nati e vissuti in libertá e non da animali di allevamento. È di alta qualità, naturale e priva di additivi. Una prelibatezza da scoprire.

Lombatine di mangalica alla griglia con coperta di lardo di mangalica

Pollo cotto alla griglia con una salsa di pomodoro pennellata

Galletto cotto sulla griglia. con salsa di pomodoro pennellata

La lombata, chiamata anche lombo o lombatina, fa parte dei tagli di prima scelta del vitello ed è ricavata dal quarto posteriore dell’animale, la massa muscolare che ricopre le ultime costole della schiena dalla caratteristica forma arcuata. Si tratta di uno dei tagli più conosciuti, gustosi e pregiati

Le scaloppine classiche sono delle fettine ricavate dalla noce di vitello saltate in padella e spruzzate con limone o vino

I Saltimbocca alla romana sono un tipico piatto della tradizione romana a base di fettine di vitella, prosciutto crudo dolce e salvia, da cuocere nel burro e vino

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