Antipasti Cena
Antipasto misto toscano
€ 16.00
Tagliere di prosciutto crudo toscano, finocchiona, salame toscano, pecorino, 1 crostino di ragù di fegatini di pollo, 1 crostino lardo e tartufo
Tartare di Fassona
€ 15.00
Carne di Fassona, salsa worcester, senape, capperi, olive, sale, pepe
Sformatino di zucchine e fiori di zucca
€ 12.00
Zucchine, fiori di zucca, ricotta, uovo, panna, formaggio, farina, sale, pepe
Cappelle di fungo porcino grigliate ( secondo disponibilità )
€ 14.00
Fungo porcino, aglio, prezzemolo, olio evo, sale, pepe
Tartare di Fassona e funghi porcini freschi
€ 18.00
Carne di Fassona, funghi, sale, pepe, olio evo
Cruditè di zucchine del contadino al limone e mentuccia e scaglie di parmigiano reggiano
€ 10.00
Zucchine, limone, menta, sale. pepe, parmigiano reggiano
Caprese di bocconcini di bufala con pomodoro fiorentino del contadino e basilico ligure
€ 12.00
Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, sale, pepe, olio evo
Sformatino di asparagi
€ 12.00
Asparagi, ricotta, uovo, panna, formaggio, farina, sale, pepe
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