Birra artigianale alla spina

Birrificio Dell eremo - CAPODACQUA (PG-ITA)

Session IPA
ALC. VOL. 4,6%
Luppoli: Summit, Citra, Columbus
Birra dal colore dorato ad alta fermentazione. Sentori di agrumi e frutta tropicale, con un amaro medio. Birra leggera e gradevole che prosegue verso una freschezza finale sorprendente.

HALLER LÖWENBRÄU - Franconia (GERMANIA)

Classica pilsner con un caratteristico sapore amaro. Le varietà di luppolo Hallertauer Perle, Taurus e Spalter Select gli conferiscono un aroma fresco e una nota speciale di agrumi.

SETA - DESIO (MB)

Primogenita del birrificio, nata con l’idea che dovesse chiamarsi “Bianchina” ma dopo il primo assaggio e stato chiaro a tutti che non poteva che chiamarsi Seta, come la sensazione che lascia in bocca al primo sorso!

Birra in stile Wit – Blanche, dal colore paglierino leggermente velata. La speziatura con coriandolo e buccia d’arancia amara la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante.

Birra dell'anno 2014 Prima classificata Categoria chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico d'ispirazione belga..

Birra dell'eremo - Assisi (PG) ITA

La birra artigianale Tuka in stile New England IPA, è caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati. I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe donano sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia. All’aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.

Rebel's Brewery - Roma (RM) ITA


Corpo secco e beverino che nasconde una birra pericolosamente alcolica. Il bergamotto si sposa con un blend di lieviti Trappist e Wit Bier che conferiscono una nota agrumata e leggermente amara. Colpisce sempre nel segno. Com’è nata: strano ma vero, non siamo amanti dello stile classico Tripel, quelle birre solitamente con note dolci maltate e alcoliche, difficile da berne un bicchiere intero!

Però avevamo chiaro in mente come avremmo potuto rendere più “bevibile” questo stile rivisitato secondo il nostro gusto: abbiamo mantenuto una base tendente al dolce ma bilanciandola con scorze di bergamotto e coriandolo, in fase di bollitura del mosto. Questi contribuiscono anche ad apportare una grande impronta agrumata dal punto di vista aromatico.

Poi fermentiamo il mosto unendo oltre al Trappist, il classico lievito di questo stile, anche quello Wit Bier, che solitamente si utilizza nelle Blanche, per ottenere un profilo aromatico più speziato e rinfrescante. Ormai in linea fissa, è diventata subito una rivisitazione di uno stile belga ed è apprezzata in tutta Italia per la sua particolarità. Birra adatta a chi ricerca una bevuta complessa, divertente e pericolosa allo stesso tempo. Lo stile dell’etichetta riprende la texture del bergamotto che riporta alcuni colpi di proiettile sulla sua superficie.

Rebel's Brewery - Roma (RM) ITA


Chilometri di rotaie collegano le metropoli moderne, milioni di viaggiatori ogni giorno si ammassano all’interno dei suoi vagoni, incroci di storie uniche e sguardi assonnati alle prime ore dell’alba: poi ci sono loro, i bomber o Metro Killer, che attendono il fermarsi dei treni nella notte per esprimere la loro arte. Ecco una nuova birra in collaborazione con RMYRK – graffiti store di Roma, punto di riferimento nell’underground della Capitale. Un omaggio alla sub-cultura e a tutte le persone di riferimento che dagli anni 80 hanno iniziato a “bombare” i vagoni delle nostre metropolitane e un omaggio all’iconica Metro B di Roma che attraversa da Sud a Nord la capitale. Una birra in pieno stile West Coast IPA, senza glutine, dal colore giallo paglierino che con la sua media gradazione regala un viaggio unico. Il livello di amaro è sostenuto, deciso, dalle note erbacee e resinose; in aroma, grazie all’utilizzo di Simcoe e BRU-1, otteniamo un mix tra sentori di frutta tropicale come l’ananas e una parte agrumata.

BOTTIGLIA VETRO 33CL. | Birrificio Dimon (Ita)

BOTTIGLIA VETRO 33CL. | Birrificio Dimont (Ita)

BOTTIGLIA VETRO 33CL. | Birrificio Dimont (Ita)