Antipasti della casa & fritti artigianali

Punta di petto di manzo (brisket) marinata e affumicata con legno di faggio, tagliata a carpaccio e servita con burrata pugliese e pesto di pistacchi e crostini di pane artigianali.

Polpette di ispirazione Abbruzzese di formaggio, pane e uova, servite con guarnizione di cicoria ripassata leggermente piccante e riduzione di cacio e pepe
(3pz)

Polpette di filetto di pollo marinato artigianalmente 24 ore con mostarda al miele e cotto a bassa temperatura, successivamente sfilacciato e condito con peperoni confit (cotti a lungo e caramellati) della casa. Panate con uova pasta gialla e panko.
Servite su salsa agrodolce ed accompagnate da guacamole.

Polpette di spalla di maiale cotta a bassa temperatura e sfilacciata, panate con uova pasta gialla e panko.
Servite con crema al cheddar fuso (CONTENENTE LATTOSIO) a parte
(2pz)

Listarelle di filetto di pollo marinato artigianalmente 24 ore con una delicata mostarda al miele e cotto bassa temperatura. Panate artigianalmente e fritte, sono servite con crema al cheddar, guacamole, jalapenos e crumble di bacon

(4pz)

Frittella di patate cotta al forno, guarnita con formaggio francese brie, zucchine grigliate e cipolla confit fatta in casa

Frittella di patate cotta al forno, guarnita con formaggio cheddar, uovo all’occhio di bue e crumble di bacon

Listarelle di filetto di pollo marinato artigianalmente 24 ore con una delicata mostarda al miele e cotto a bassa temperatura, accompagnate da salsa sweet chilli. Panate artigianalmente e fritte.

(4pz)

Patate olandesi con la buccia fritte*

Patate dolci americane tagliate a stick e fritte*

Patate olandesi con la buccia fritte* con riduzione artigianale di pecorino romano dop e pepe nero.

Patate olandesi con la buccia fritte* condite con crema di cheddar cheese e crumble di bacon.

- ketchup
- maionese
- maionese spicy - piccante -
- senape
- barbecue
- guacamole deep
- agrodolce
- thousand island
- mostarda al miele
- teriyaki
- crema al cheddar ( 1€ )