STOUT & PORTER
MACCLESFIELD [Shire Brewing, UK]
€ 5.50
Stile: English Dark Mild
3,5%
Lattina 44 cl
English Dark Mild, una birra davvero intrigante e colma di storia, purtroppo abbandonata a se stessa, sta riscoprendo ora una nuova giovinezza. Caratterizzata dall’elevata bevibilità e un gusto davvero unico, è una session-beer dal mantello scuro.
Prodotta con il 100% di malti inglesi provenienti dalla malteria Thomas Fawcett & Sons ( West Yorkshire ) e luppolata con l’eccelso e tradizionale Fuggle, luppolo inglese per antonomasia. Lievito English e 3.5% gradi da sgorgare pinta dopo pinta.
Macclesfield è una dedica al folle genio Ian Curtis, frontman dei Joy Division e alla cupa nuvola dark che avvolge la loro storia.
SPANCIL HILL [Shire Brewing, UK]
€ 5.50
Stile: Irish Stout
4,2%
Lattina 44 cl
Birra dal colore scuro e una bella schiuma pannosa , ultima nata di Shire Brewing, ha bei sentori di caffè, leggere note di cioccolato e cereale torrefatto. Morbida e di grande scorrevolezza , prodotta con i tradizionalissimi luppoli East Kent Golding e Fuggle e con un lievito inglese classico. Birra ben strutturata.
DONKER [Extraomnes, Marnate (VA)]
€ 5.00
Stile: Imperial Coffee Stout
9%
Bottiglia 33 cl
Impenetrabile color mogano con riflessi rubino.
Schiuma cappuccino, aderente allo stile, compatta e persistente.
Il caffè domina le prime impressioni olfattive, e pur rimanendo il filo conduttore, presto cede il passo ad altre sensazioni aromatiche: liquirizia, cioccolato ed un rinfrescante tocco di Vetyver sul finale.
Palato pieno, con un retrolfattivo corrispondente ed un finale alcolico e persistente.
PIEDI NERI [Croce di Malto, Trecate (NO)]
€ 5.50
Stile: Imperial Stout (con riso venere e farina di castagne)
8,7%
Bottiglia 33 cl
Russian Imperial Stout con uso di riso venere e castagne del novarese. I profumi sono intensi, torrefatti e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.
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