CARTA DEI VINI - Bollicine metodo classico

2014
Gianni Tessari
Veneto
Durella

Uve: 100% Fortana
Emilia Romagna/Italia
bianco metodo classico
15 mesi sui lieviti

CASTRA Brute Nature2020 - Guerilla -
Slovenia - Vipavska Dolina
Vitigno: Zelen, Pinela, Rebula
Denominazione Vipavska Dolina
Certificazione Biodinamica certificata
Fermentazione Fermentazione Spontanea su lieviti indigeni, Non Filtrato
24 mesi sui lieviti

Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigno Pinot Noir 100%
Annata uve stagione 2018
Biologico certificato
Fermentazione Spontanea su Lieviti Indigenie affinamento 36 mesi sui lieviti

2018
Chardonnay 100%
Franciacorta , Lombardia - Italia

Uva: Maresco 100%
Puglia - Italia
Affinamento, 48 mesi sui lieviti

Uva: Caprettone 100%
Campania - Italia
30 mesi sui lieviti

100% Chardonnay
Blanc de Blancs – Grand Cru - Grande Cuvée “ENCRY”
Produttore: Maison Veuve Blanche Estelle
Zona di produzione: Francia
Regione: Reims - Villaggio: Le Mesnil Sur Oger
Annata: 2014 e il 20% di riserve -
Gradazione: 12% - Tipologia: Champagne AOC
regime di coltivazione in biodinamica

Cantina: Champagne Larnaudie Hirault
A Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims
Uve: Pinot Noir 1/3, Pinot Meunier 1/3, Chardonnay 1/3
Vigneto di provenienza: A Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims
Premier Cru
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Spumantizzazione: Metodo Classico
Vinificazione: secondo il Metodo Champenoise in acciaio.
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti.

Cantina: Champagne Larnaudie Hirault
A Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims
Uve: Pinot Noir 100%
Vigneto di provenienza: A Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims premier cru
Annata 2011
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Spumantizzazione: Metodo Classico
Vinificazione: secondo il Metodo Champenoise in acciaio.
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti.

Cantina: Champagne Larnaudie Hirault
A Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims
Uve: 100% Pinot Meunier
Vigneto di provenienza: A Trois-Puits, villaggio classe Premier Cru de la Montagne de Reims
Premier Cru
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Spumantizzazione: Metodo Classico
Vinificazione: secondo il Metodo Champenoise in acciaio.
Affinamento: Dosaggio: 3g/l

cantina: Bailly
paese: Francia
regione: Borgogna
vitigno: Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero
affinamento: 12 mesi sui lieviti,
denominazioneCrémant de Bourgogne

Xarel·lo 100%
Catalogna /Spagna
36 mesi sui lieviti in bottiglia

Filosofia produttiva: Artigianali, Biologici, Biodinamici, Lieviti indigeni