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Vini al calice

Ampia scelta di vini sardi e abruzzesi serviti al calice

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Ottima scelta per chi vuole fare un piccolo percorso tra i nostri vini al calice.

Le bollicine 75cl

I bianchi sardi 75cl

I bianchi abruzzesi 75cl

I rosati 75cl

I rossi sardi 75cl

I rossi abruzzesi 75 cl

I vini da dessert e speciali

I vini in bottiglie magnum da 150 cl

Arrosticini

Gli Arrosticini sono uno dei piatti tipici più conosciuti e amati di tutto l'Abruzzo, sono conosciuti anche come Rustelle, dal dialetto"rustell o arrustell". Si tratta di spiedini di carne ovina, specialmente di pecora.
L'origine degli arrosticini risale attorno al 1930, nella provincia di Pescara, più precisamente nella piana di Voltigno (Villa Celiera).
La storia ricorda questo piatto come parte della tradizione pastorale dell'Abruzzo.
Leggenda vuole che proprio dei pastori presero una pecora anziana e, per non sprecarne le carni, provarono a farla a pezzettini e, dopo averli infilati su degli spiedi di legno li sitemarono a cuocere sulla brace. Evidentemente soddisfatti del risultato, questo modo di preparare la carne divenne ben presto parte della loro cultura.
Sempre a quel periodo risale l'usanza di inserire tra i vari pezzetti di carne, degli strati di grasso che, sciogliendosi sul fuoco, contribuivano ad insaporirne ed ammorbidirne le carni.

* prodotto a base di carne ovina
* Civraxiu tostato (GLUTINE)

Specials

* prodotto a base di carne ovina
* Civraxiu tostato (GLUTINE)

Alternativa agli Arrosticini

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