ANTIPASTI

Sugo al pomodoro fatto da noi, riso, pepe e mozzarella fior di latte

Spaghetto cacio e pepe, pastellato con acqua e farina poi impanato con pane integrale( potrebbe risultare leggermente più scuro alla vista) fritto poi in olio di arachidi.

Degustazione composta da salumi (Prosciutto, Capocollo, salame Toscano e Mortadella di Cinghiale) principalmente provenienti da animali allo stato brado.
Formaggi prodotti nella zona di Amatrice.
I formaggi sono selezionati in base alla tipologia e alla rarità, prodotti principalmente da latte ITALIANO.

Fettina di pollo panata accompagnata con patatine stick

N°6

Melanzana frittata con provolone affumicato

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