BEVANDE

CARTA DEI VINI

BIRRA

ANTIPASTI

BRACERIA

Avviso: I tagli e la selezione di carne proposta prevedono preferibilmente una cottura medio-sangue/medio. Qualora venga richiesta espressamente una cottura differente, le qualità organolettiche potrebbero discostarsi dalle descrizioni.

CONTORNI

PIZZERIA

La Nostra è una Pizza Tonda Romana,
Composta da un 40% di prefermento con farina di Tipo 1 e Germe di Grano, in questo caso "Biga", che matura a freddo per 24h, per poi chiudere l'impasto con il rimanente 60% di farina tipo 00 ed il resto degli Ingredienti tra cui sale, olio ed acqua.
Grazie a questo procedimento la Nostra Pizza risulterà più Digeribile, Friabile e molto più profumato.

Farine Integrali Biologiche, impastate al momento senza aggiunta di Lievito, completamente stesa al mattarello. (15€)- 7 CEREALI
Tempi di attesa minimo 20 min.

Servizio e Fine Pasto