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PIZZERIA

La Nostra è una Pizza Tonda Romana, con farina 100% da filiera Italiana da nostro molino di fiducia Paolo Mariani.
Il nostro imposto ha un 50% di prefermento con farina di Tipo 1, tale "Biga" matura poi a freddo per 24h, per poi chiudere l'impasto con il rimanente 50% di farina tipo 0 ed il resto degli Ingredienti tra cui sale, olio ed acqua.
Grazie a questo procedimento la Nostra Pizza risulterà più digeribile, Friabile e molto più profumato.



Le pizze Bigusto e personalizzate hanno un costo aggiuntivo di 3€.

BRACERIA

Avviso: I tagli e la selezione di carne proposta prevedono preferibilmente una cottura medio-sangue/medio. Qualora venga richiesta espressamente una cottura differente, le qualità organolettiche potrebbero discostarsi dalle descrizioni.

CONTORNI

Dolci di nostra Produzione

I nostri dolci sono prodotti artigianalmente da noi,.

Coperto e Servizio

2,50€