Menù Degustazione / Tasting Menu
Menù Degustazione
€ 55.00
Il nostro menù degustazione, "L'assaggio dell'Oliveto" unisce la tradizione e l'innovazione.
-Entrèe dello chef
-Uovo Blu croccante CBT con crema di Pecorino e tartufo
-Gnocchi all'ortica con pecorino, pere e zafferano della Val d'Orcia
-Mugellani ripieni di carciofi e ricotta fresca di Pienza e ragù bianco di cortile
-Peposo di guancia di manzo al Pepe nero con soffice di Patrate arrosto
-Panna cotta al vin santo e croccantino di mandorle
Minimo 2 persone - Il menù degustazione è obbligatorio per tutti i commensali
Menù Degustazione + Wine Tasting
€ 80.00
Il nostro menù degustazione accompagnato da una degustazione di 3 calici di vino di Montepulciano: Rosso, Nobile, Riserva.
-Entrèe dello chef
-Uovo Blu croccante CBT con crema di Pecorino e tartufo
-Gnocchi all'ortica con pecorino, pere e zafferano della Val d'Orcia
-Mugellani ripieni di carciofi e ricotta fresca di Pienza e ragù bianco di cortile
-Peposo di guancia di manzo al Pepe nero con soffice di Patrate arrosto
-Panna cotta al vin santo e croccantino di mandorle
Minimo 2 persone - Il menù degustazione è obbligatorio per tutti i commensali
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