ANTIPASTI
"L'Uovo Blu" Croccante CBT con Crema di Pecorino e Tartufo Bianchetto
€ 16.00
"The Blue Egg" Crispy CBT with Pecorino Cheese Cream and Black Uncinato Truffle
Tartare di Vitellone al Coltello Al Tartufo Bianchetto e Uovo Croccante
€ 21.00
Beef tartare with a knife with Black Uncinato Truffle and Crispy Egg
Gran Tagliere della Casa (salumi, formaggi e crostini) per 2 persone
€ 30.00
House mixed starter (Cold Cuts,Pecorino Cheese,Tuscan Croutons) 2 People
Tortino di Verdure di Stagione con fonduta di Pecorino
€ 15.00
Seasonal Vegetable Pie with Pecorino cheese fondue
Fiori di Zucca Pastellati, ripieno di alici e mozzarella, con Salsa Verde
€ 13.00
Battered Squash Blossoms, stuffed with anchovies and mozzarella cheese, with Green Sauce
Tartare di Vitellone al Coltello con Pesto di Prezzemolo e Uovo Croccante
€ 18.00
Beef Tartare with Parsley Pesto and Egg
Selezione di Salumi Toscani
€ 13.00
Tuscan cold cuts selection
Selezione di formaggi Pecorino di Pienza con Marmellatine Locali e Miele
€ 13.00
Selection of Pecorino di Pienza Cheese with local jam and Honey
Selezione di Salumi e Formaggi con marmellatine locali
€ 18.00
Enzo Bindi's cold cuts and cheeses
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