Secondi

Sapori che abbracciano: caponata siciliana e tonno rosso scottato in crosta di pistacchio. Un piatto che parla in dialetto e sorride al sole.

Filetto di sgombro grigliato, adagiato su una crema vellutata di zucca e accompagnato da asparagi saltati croccanti. Un connubio di sapori e texture per un'esperienza culinaria raffinata.

Un involtino di filetto di orata che racchiude al suo interno un gambero rosso di altissima qualità accompagnato da una crema di patate e Bottarga di Tonno.

Calamaro ripieno con mollica aromatizzata ai sapori tipici dello "Sfincione" Palermitano, accompagnato da una base di salsa di pomodoro alle cipolle e acciughe. Infine, ultimato da una spolverata di mollica tostata

Un'elegante selezione di pesce fresco grigliato, servito su un letto di insalata verde croccante, per esaltare il sapore autentico del mare.

Stinco di maiale cotto lentamente al forno fino a ottenere una crosta caramellata e succosa all'interno, accompagnato da patate arrosto con la buccia

Una selezione di carne rustica ma raffinata, tra fumo di brace e sapori siciliani.

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